烹饪炝拌三丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、面条机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、冷库、咖啡机、排烟管道、开水器、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
凉菜菜谱炝拌三丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝拌三丝、炝拌三丝、剁椒炝拌三丝，炝拌三丝。
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以下是11位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱炝拌三丝做法
材料
黑木耳几朵，莴苣半根，胡萝卜一小根，植物油，生抽，花椒，盐，米醋，大蒜，
做法
1.木耳泡发。莴苣去皮，胡萝卜洗净
2.分别切丝。焯水30秒种即可
3.焯过水的三丝浸泡凉水，沥干。放入容器。放上切碎的蒜末
4.锅里热油，放入花椒小火炸香。捞出花椒不要
5.油趁热倒在蒜上，加生抽，盐，米醋，白芝麻拌匀即可
炝拌三丝做法已被71人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱炝拌三丝做法
材料
豆芽，胡萝卜，青椒，花椒粒，植物油或橄榄油
做法
1.胡萝卜和青椒切丝，和豆芽焯热水后过凉。
2.锅内加底油，放入花椒粒炸香，去掉花椒只用花椒油。
3.把花椒油倒入三丝里，加少许盐，鸡粉拌匀即可。
炝拌三丝做法已被41人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱剁椒炝拌三丝做法
材料
胡萝卜1根青笋1根 干木耳1小把 大蒜2瓣 剁椒2汤匙（30克） 熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）
做法
1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。青笋去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。
2）将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中。再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀。
4）锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。
超级�嗦：
**炝拌是一种烹饪的方法，学会这种方法，就可以将原料当中木耳，胡萝卜，青笋换成任何你自己喜欢的食物。
**用香油炸花椒，再用来拌凉菜用，味道更香。如没青花椒，普通花椒也可以，只是没有那么麻而已。
**花椒油一次可多做一些。比如今天，我在原料中写“香油60ml”，那么做这个炝拌菜，就会用掉20ml，剩余的花椒油，可以再拌两次别的凉菜。夏天拌凉菜，用花椒油是不错的选择，可一次多做一点。比如200ml香油，20克青花椒，炸好后冷却，摘去花椒，滗出油倒入密封瓶子，随吃随用。
**凉拌菜中放蒜，吃过后，嘴里会有余味。这时，吃些菠萝，会有所改善哈。
｛分解ing......｝
剁椒炝拌三丝做法已被90人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱剁椒炝拌三丝做法
材料
原料：胡萝卜1根青笋1根干木耳1小把大蒜2瓣剁椒2汤匙（30克）熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）
做法
做法：
1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。青笋去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。
2）将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中。再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀。
4）锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。
剁椒炝拌三丝做法已被60人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱炝拌三丝做法
材料
黑木耳几朵，莴苣半根，胡萝卜一小根，植物油，生抽，花椒，盐，米醋，大蒜，
做法
1.木耳泡发。莴苣去皮，胡萝卜洗净
2.分别切丝。焯水30秒种即可
3.焯过水的三丝浸泡凉水，沥干。放入容器。放上切碎的蒜末
炝拌三丝做法已被29人烹饪过！
小编整理153位网友投稿材料与炝拌三丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：北方拌三丝
第二种：开阳拌三丝
第三种：红油拌三丝
第四种：蒜椒拌三丝
第五种：呛拌三丝
第六种：火腿拌三丝
第七种：素拌三丝
第八种：爽拌三丝
第九种：糖醋拌三丝
第十种：凉拌三丝
小编结合11位厨师推荐再从452网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
缤纷果蔬沙拉、香椿拌豆腐、凉拌鸡丝、西兰花拌黑木耳、凉拌辣白菜
炝拌豇豆、皮蛋拌豆腐、凉拌苦瓜、凉拌香脆花生
凉拌苋菜、香菜拌木耳、香椿拌花生。
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