烹饪香椿拌豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、自助餐保温台、四门冰箱、锯骨机、吹风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、削皮器。
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以下是98位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香椿拌豆腐做法
材料
香椿，内脂豆腐一盒，盐，生抽，香油，醋
做法
1.烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿
2.将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿
3.香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀
4.内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中
5.撒上调好的香椿末儿即可
香椿拌豆腐做法已被78人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香椿拌豆腐做法
材料
香椿200克，豆腐200克，调料：香油，盐
做法
1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎
2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥
3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中
4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实
5、最后轻轻将模子取出即可
小诀窍
1、因香椿含有较多的亚硝酸盐，所以无论怎样烹调，都要先焯一下，捞出沥干水分，再继续操作。
2、如果想将香椿冷冻保存更长时间，也要先焯熟，再冷冻。
香椿拌豆腐做法已被37人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香椿拌豆腐做法
材料
香椿 ，豆腐，盐 ，香油
做法
1.豆腐下开水汆热，捞出沥水装盘。
2.香椿放入开水稍烫一会捞出沥水切末。
3.把香椿末撒在豆腐块上，拌上盐，淋上香油即可。
小诀窍
小贴士：１香椿焯水时间不宜过长，否则香椿变色严重影响美观。 ２豆腐本身是熟的，放在开水汆热是因为使最后调味的盐充分融化，不至于淡咸不均匀。
香椿拌豆腐做法已被17人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香椿拌豆腐做法
材料
主料：豆腐2块，香椿150克，香油、精盐、花椒粒少许。
做法
1、将香椿放碗内，加花椒粒、盐(咸香椿不加盐)，用开水冲烫一下，用碟子盖上碗口焖几分钟，近代去水，去掉花椒烂摊子，将香椿择去老梗，理顺，顶刀切成末。
2、将豆腐每块切两片，对角切一刀，呈三角形，整齐地码在盘内，香椿末撒在豆腐中间，放上盐，浇些香油即可。
香椿拌豆腐做法已被76人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱香椿拌豆腐做法
材料
豆腐半斤，香椿二两，糖一小勺，盐一小勺，鸡精适量，醋少许
做法
把香椿过水焯一下
豆腐在盐水中焯2分钟
香椿拌豆腐做法已被56人烹饪过！
小编整理740位网友投稿材料与香椿拌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白芝麻香椿拌菠菜
第二种：香椿拌花生
第三种：香椿苗拌豆腐
第四种：香椿头拌豆腐
第五种：香椿芽拌豆腐
第六种：香椿头拌豆腐的做法:
第七种：炸香椿鱼儿、凉拌香椿
第八种：新派diy豆腐皮拌豆腐干
第九种：香椿豆腐干
第十种：香椿豆腐
小编结合98位厨师推荐再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌鸡丝、西兰花拌黑木耳、凉拌辣白菜、炝拌豇豆、香椿拌花生
皮蛋拌豆腐、凉拌香脆花生、凉拌苋菜、香菜拌木耳
凉拌蕨根粉、花生米拌熏干、凉拌苦瓜。
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