烹饪鸡蛋色拉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、蒸笼。
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以下是95位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱鸡蛋色拉做法
材料
鸡蛋2个，色拉酱，土豆半个，胡萝卜半根，盐
做法
1.2个鸡蛋放进煮蛋器中煮熟后剥皮
2.土豆、胡萝卜分别去皮切成丁，放微波炉里蒸熟
3.把蒸熟的土豆和胡萝卜丁压成泥
4.剥好皮的鸡蛋对半剖开
5.挖出蛋黄放入土豆胡萝卜泥中，压成泥
6.加盐和色拉酱
7.搅拌均匀，就成了土豆胡萝卜沙拉
8.填入蛋白的空心处就大功告成啦
鸡蛋色拉做法已被75人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱鸡蛋色拉做法
材料
主料：鸡蛋4个，色拉油10克，香菜5克，番茄酱5克，醋4克，白糖3克，精盐1克，味精0.5克。
做法
1、将鸡蛋洗净，放锅中加适量水煮熟，捞出放凉水中浸凉，剥去蛋壳，将蛋清、蛋黄分别切丁，放入盘内待用。
2、将香菜洗净，切成细末，待用。
3、将番茄酱放碗内，加醋2克和少许凉开水调成稀汁。
4、将精盐、白糖、味精、剩下的醋加在鸡蛋上，再拌入色拉油，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。
鸡蛋色拉做法已被44人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱鸡蛋色拉做法
材料
材料鸡蛋、混合生菜、番茄(或樱桃番茄)、青葱、太太汁
做法
(1)鸡蛋煮熟，去壳后切成片。 ．
(2)混合生菜垫在盆内，将鸡蛋片整齐地排放在上面，用番茄作装饰。
(3)上菜时，撤上青葱，伴以太太汁即可。
特别关照
a．鸡蛋煮熟即可，取出后马上放入冷水中。
b．太太汁(tartare sauce)，也叫塔塔沙司，可用蛋黄酱加酸黄瓜及各式香料调制。
鸡蛋色拉做法已被24人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱芦笋鸡蛋色拉做法
材料
材料芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜、蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒
做法
(1)芦笋焯水后切成段；鸡蛋煮熟，切成小块；番茄切成小粒。
(2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。
(3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撤在上面即可。
特别关照
芦笋焯水后的颜色要保持翠绿。
芦笋鸡蛋色拉做法已被94人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鸡蛋色拉做法
材料
材料2人份：鸡蛋2个，西红柿100克，西兰花60克，莴苣40克，白芦笋60克，a（色拉油、醋各1大匙，盐五分之一小匙）。
做法
①把鸡蛋放入锅中加开水煮，开始2～3分钟时用筷子搅动，煮沸后再煮12分钟，最后去壳切成花形。
鸡蛋色拉做法已被53人烹饪过！
小编整理973位网友投稿材料与鸡蛋色拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西瓜洋葱色拉
第二种：早午餐色拉
第三种：大虾色拉
第四种：金枪鱼色拉
第五种：金枪鱼色拉
第六种：西柚虾仁色拉
第七种：土豆培根色拉
第八种：菠菜色拉
第九种：仙人掌色拉
第十种：火腿色拉
小编结合95位厨师推荐再从346网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
温拌胡萝卜、凉拌脆藕、凉拌扁豆丝、卤凤爪、凉拌萝卜苗
芝麻拌嫩茄、凉拌手撕圆白菜、拌酸菜芯、凉拌南极海茸丝
炝拌如意菜、凉拌土豆丝、卤煮花生。
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