烹饪木耳莴笋拌鸡丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、绞肉机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
凉菜菜谱木耳莴笋拌鸡丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木耳莴笋拌鸡丝、木耳莴笋拌鸡丝、凉拌木耳莴笋叶，莴笋拌海蜇。
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以下是12位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱木耳莴笋拌鸡丝做法
材料
鸡胸肉20克，木耳20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油，
做法
1.将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮
2.将鸡胸肉如沸水锅中烫熟
3.木耳、莴笋、青红椒分别切成丝
4.先将青红椒丝用沸水略烫
5.再将木耳丝和莴笋丝烫熟
6.过冷水后放入料盆
7.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去
8.加盐、鸡粉拌匀，淋上香油即可
木耳莴笋拌鸡丝做法已被61人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱木耳莴笋拌鸡丝做法
材料
鸡胸肉20克，木耳20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油，
做法
1.将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮
2.将鸡胸肉如沸水锅中烫熟
3.木耳、莴笋、青红椒分别切成丝
4.先将青红椒丝用沸水略烫
5.再将木耳丝和莴笋丝烫熟
6.过冷水后放入料盆
7.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去
8.加盐、鸡粉拌匀，淋上香油即可
木耳莴笋拌鸡丝做法已被41人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌木耳莴笋叶做法
材料
黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐
做法
1、黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净，煮锅加水烧开，转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份。
2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。
3、木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。
小诀窍
通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子，其实莴笋叶也很营养很美味。
凉拌木耳莴笋叶做法已被21人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱海参银耳莴笋汤做法
材料
发好的海参、银耳、莴笋、姜块、葱段、料酒、盐巴、鸡精。
做法
1.水发海参去肠及杂质，切成块，冲洗干净，远志用纱布袋装好。2.水发银耳洗净，撕成小朵；莴笋去皮，洗净，切块。3.沙锅中放入远志药包，莴笋、海参、银耳，倒入适量清水，大火烧沸，放入姜块、葱段、料酒，改小火煲1小时。4.加盐、鸡精、鸡油，搅匀即可。更多海参做法（www.haishen888.com/thread-2791-1-1.）
海参银耳莴笋汤做法已被70人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱莴笋拌海蜇做法
材料
海蜇 150g，莴笋 1根，鸡蛋 1个，生抽，芝麻香油 1茶匙（5ml），白砂糖 2茶匙（10g），老陈醋 2茶匙（10ml），生粉 1/2茶匙（3g），盐 1/2茶匙（2g），油 1/2茶匙（2ml）
做法
海蜇用冷水漂洗干净，尤其需注意缝隙褶皱中的泥沙。将海蜇斜片成薄片，放入冷水中浸泡12小时。
莴笋削去表皮和老筋，先切成5cm长的斜段，再将莴笋段切面向下放在案板上，切成菱形片，放入碗中加入1/2茶匙盐，搅拌均匀腌渍10分钟。
鸡蛋磕入碗中打散，放入生粉搅匀至没有小粉团。
小火加热煎锅，来回摇晃煎锅让油在煎锅中铺上薄薄一层。如果油过多，用吸油纸吸去多余的油。加热至5成热时，缓缓倒入蛋液，轻轻摇晃煎锅，让蛋液在锅底形成均匀的蛋皮，待蛋皮边缘翘起，轻轻翻转一面，将蛋皮两面都煎至金黄取出放在案板上切成菱形块。
准备好一大碗冷开水。另取一个煮锅，放入适量冷水大火加热至沸腾，熄火后放入浸泡过的海蜇片，迅速捞出放入准备好的冷开水中。
将腌渍过的莴笋片中的水倒掉，将莴笋片、海蜇片和蛋皮片放入碗中混合均匀，加入生抽、老陈醋、白砂糖、芝麻香油拌匀即可上桌。
小诀窍
莴笋拌海蜇做法已被50人烹饪过！
小编整理793位网友投稿材料与木耳莴笋拌鸡丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：马齿苋拌鸡丝
第二种：凉拌鸡丝
第三种：凉拌鸡丝
第四种：凉拌鸡丝
第五种：生姜丝拌鸡丝
第六种：凉拌鸡丝粉皮
第七种：粉皮拌鸡丝
第八种：海带拌鸡丝
第九种：黄瓜粉皮拌鸡丝
第十种：凉拌鸡丝
小编结合12位厨师推荐再从322网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五香卤花生、双拌萝卜丝、拌干丝、小白菜拌黄瓜、凉拌紫晶藻
满园春色拌沙拉、腐竹木耳拌黄瓜、陈醋萝卜皮、黄豆芽拌粉丝
鸡蛋色拉、温拌胡萝卜、包心菜拌粉丝。
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