烹饪瑞士汁卤蛋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、热水器、多用刀、剪刀、厨房秤。
凉菜菜谱瑞士汁卤蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瑞士汁卤蛋、瑞士汁卤蛋、瑞士汁鸡翼，山寨瑞士汁鸡翅膀。
（中华厨具网 建议，再次对65位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3456人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是65位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱瑞士汁卤蛋做法
材料
鸡蛋 6只
做法
一、煮好白水蛋，剥壳；
二、将瑞士汁放在锅里，加一碗水，不加水很容易煮得过于稠和容易烧干，加几片姜，这样比较香，汁沸后放蛋；
三、用小火慢慢浸，让蛋上色，时不时将蛋翻一翻，这样使蛋着色均匀，时间不用太准确，等蛋上好色，基本就可以了。
瑞士汁卤蛋做法已被24人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱瑞士汁卤蛋做法
材料
鸡蛋 6只
做法
一、煮好白水蛋，剥壳；
二、将瑞士汁放在锅里，加一碗水，不加水很容易煮得过于稠和容易烧干，加几片姜，这样比较香，汁沸后放蛋；
三、用小火慢慢浸，让蛋上色，时不时将蛋翻一翻，这样使蛋着色均匀，时间不用太准确，等蛋上好色，基本就可以了。
瑞士汁卤蛋做法已被73人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱瑞士汁鸡翼做法
材料
烹制材料(四人份)
做法
1、鸡翼洗净，沥干水份；姜切成片，葱切成段；红椒切成细丁。
2、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒、葱段和姜片，放入鸡翼焯至变色，捞起沥干水。
3、取一汤锅，加入瑞士汁的所有材料拌匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。
4、将鸡翼正面朝下，放入瑞士汁中搅匀，加盖以小火焖煮20分钟。
5、期间不时给鸡翼翻身，使其入味和上色皆均匀。
6、熄灭炉火静置30分钟，让鸡翼更为入味。
7、将鸡翼盛入碟中，淋上适量瑞士汁，洒上红椒丁，便可趁热食用。
厨神贴士
1、鸡翼应先放入沸水中焯一下，以除去膻味和雪味。
2、鸡翼要正面朝下放入瑞士汁中，使其卤熟后，鸡翼的正面着色均匀，卖相极佳。
3、除了卤制鸡翼外，用剩的瑞士汁还可以卤其他食材，如猪脚、凤爪、猪肝、鸡、鸭等禽肉类。
4、鸡翼要即做即食，因为瑞士汁中加了冰糖，鸡翼趁热吃时，口感会香甜嫩滑，一旦摊凉后鸡翼就会变硬，难以入口。
瑞士汁鸡翼做法已被42人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱瑞士汁鸡翅根做法
材料
鸡翅根 约8只
做法
一、将鸡翅根的背面用刀划两条痕，好让鸡翅入味；
二、先用生抽、糖、酒和胡椒粉码味，20-30分钟后稍炸成浅黄色，滤油；
三、开锅，放几片姜，倒入瑞士汁，加1饭碗水，如果不放水会太粘稠；
四、汁烧开放鸡翅，慢火焖10分钟左右；
五、用勺勺起一半的汁，再大火收汁至粘稠，即可出品。
瑞士汁鸡翅根做法已被22人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱山寨瑞士汁鸡翅膀做法
材料
主材料：
做法
一、山寨瑞士汁制作：
将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。
二、鸡翅膀：
1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味；
2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。
三、上锅制作：
1、用煲将瑞士汁烧开；
2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面；
3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。
俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。
在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜
一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用；
山寨瑞士汁鸡翅膀做法已被92人烹饪过！
小编整理146位网友投稿材料与瑞士汁卤蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台式控肉卤蛋饭
第二种：咖喱卤蛋炒饭
第三种：溏心卤蛋
第四种：卤蛋
第五种：红烧肉卤蛋
第六种：小葱卤蛋拌豆腐
第七种：虎皮卤蛋
第八种：卤蛋
第九种：卤蛋
第十种：卤蛋
小编结合65位厨师推荐再从915网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简单菜9：快速凉拌黑木耳、卤水牛肉、香拌三丁、凉拌茄丝、拌生菜
拌土豆、卤水几味、自创版山寨口水鸡、羅曼生菜沙拉
凉拌红油肚片、凉拌海带节、紫洋葱拌黄瓜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3456人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：瑞士汁卤蛋,瑞士汁卤蛋,瑞士汁鸡翼,山寨瑞士汁鸡翅膀
