烹饪凉拌黄瓜卤鸡胗所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、去皮机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
凉菜菜谱凉拌黄瓜卤鸡胗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌黄瓜卤鸡胗、凉拌黄瓜卤鸡胗、卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋，黄瓜卤牛肉。
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以下是24位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌黄瓜卤鸡胗做法
材料
实料部分：鸡胗250g，黄瓜1根，姜片2－3片，八角1，2颗，香叶1片
做法
1.鸡胗洗干净，然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水，放入八角，姜片，香叶，加料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1小勺，烧开后小火烧45分钟
2.黄瓜切蓑衣刀，然后再切小段，用盐腌一下，片刻后挤去些水分。
3.然后开始做拌料。锅里倒一些油，下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下，加1勺料酒，2勺生抽，1小勺糖，搅一下就可盛出了
4.把卤好的鸡胗切片，黄瓜，加拌料，撒一些芝麻后拌匀即可
凉拌黄瓜卤鸡胗做法已被64人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌黄瓜卤鸡胗做法
材料
实料部分：鸡胗250g，黄瓜1根，姜片2－3片，八角1，2颗，香叶1片
做法
1.鸡胗洗干净，然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水，放入八角，姜片，香叶，加料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1小勺，烧开后小火烧45分钟
2.黄瓜切蓑衣刀，然后再切小段，用盐腌一下，片刻后挤去些水分。
3.然后开始做拌料。锅里倒一些油，下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下，加1勺料酒，2勺生抽，1小勺糖，搅一下就可盛出了
4.把卤好的鸡胗切片，黄瓜，加拌料，撒一些芝麻后拌匀即可
凉拌黄瓜卤鸡胗做法已被33人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被13人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
材料
做法
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被62人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱黄瓜卤牛肉做法
材料
黄瓜，牛肉，油泼辣子
做法
1、拍黄瓜，卤牛肉；
2、加入油泼辣子拌匀就ok了。
黄瓜卤牛肉做法已被42人烹饪过！
小编整理785位网友投稿材料与凉拌黄瓜卤鸡胗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣卤鸡胗
第二种：卤鸡胗
第三种：梅味冬瓜卤
第四种：味噌南瓜卤面筋
第五种：凉拌黄瓜
第六种：凉拌黄瓜木耳
第七种：凉拌黄瓜
第八种：凉拌黄瓜木耳
第九种：凉拌黄瓜条
第十种：凉拌黄瓜菜
小编结合24位厨师推荐再从194网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素拌虾丝儿、蛋黄酱拌章鱼黄瓜、茼蒿拌香干、凉拌米豆腐(米凉粉)、凉拌火烧茄子 (傣味和昆明家常味)
口水鸡、蚝油金针菇拌黄瓜、凉拌绿豆芽、开胃海鲜拌嫩藕
凉拌海茸头、凉拌萝卜皮、凉拌毛豆。
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