烹饪刺嫩芽小拌所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温餐车、单门冰箱、切片机、风机控制箱 、开水器、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
凉菜菜谱刺嫩芽小拌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐刺嫩芽小拌、刺嫩芽小拌、麻香刺嫩芽，刺嫩芽面饼。
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以下是42位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱刺嫩芽小拌做法
材料
刺嫩芽，水萝卜，小葱，花生豆
做法
刺嫩芽先开水焯好，水萝卜切条，葱切段，
炒熟花生豆，备用。
加盐，糖，醋。拌匀就行了。
刺嫩芽小拌做法已被22人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱刺嫩芽小拌做法
材料
刺嫩芽，水萝卜，小葱，花生豆
做法
刺嫩芽先开水焯好，水萝卜切条，葱切段，
炒熟花生豆，备用。
加盐，糖，醋。拌匀就行了。
刺嫩芽小拌做法已被92人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱麻香刺嫩芽做法
材料
刺嫩牙300克，芝麻适量，盐0.25小匙，鸡精0.5小匙，麻油3小匙
做法
1.袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净；
2.锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出；
3.刺嫩芽用白开水再过一遍，拌入调味料即可。
小诀窍
刺嫩芽产自小兴安岭的纯天然山野菜，是无污染天然绿色食品。 刺嫩芽俗称“刺老鸦”。它含有丰富的人参素及人体必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分。植物纤维更为丰富，所含有的维生素，矿物质比种植的蔬菜高几十倍。 刺嫩菜的食用功效：刺嫩芽具有祛风湿、散於结、增强精力之功效。对人体有兴奋和强壮作用，对急慢性炎症、各种神经衰弱都有良好的疗效，是健身强体的最佳食品。
麻香刺嫩芽做法已被61人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱刺嫩芽煎蛋做法
材料
刺嫩芽100克，鸡蛋300克。调料精盐5克，味精3克，鸡粉3克，色拉油20克。
做法
1、将刺嫩芽洗净，切成小粒；鸡蛋打入碗中加盐、味精、鸡粉腌渍15分钟备用。
2、锅内放水750克，大火烧开后放入刺嫩芽粒大火汆水1分钟至断生捞出，沥干水分，加入到鸡蛋内搅匀。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热，下入鸡蛋和刺嫩芽调好的糊小火煎2分钟后，翻过来再用小火煎2分钟至两面金黄出锅，将煎好的刺嫩芽分成八份，放入盘中。
小诀窍
特点
家常口味，清香宜口。
刺嫩芽
学名龙芽木葱木，又名刺老鸦、刺龙芽。刺嫩芽做菜味道鲜美，可与香椿媲美，在日本，刺嫩芽是被称为“天下第一”的山珍。刺嫩芽含有大量的维生素a、b和皂甙，鞣质，因此具有祛风湿、散淤结的作用，并有补脑、增强精力的功能，被誉为“山菜之王”，其可蘸酱、炒肉、炒鸡蛋等，也可制馅。
刺嫩芽煎蛋做法已被31人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱刺嫩芽面饼做法
材料
刺嫩芽，鸡蛋，白面，淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐
做法
1、先把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了，非常容易清洗。
2、然后入开水焯几分钟，就捞出，过凉水就行了。
3、做面糊：白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。
刺嫩芽面饼做法已被90人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与刺嫩芽小拌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海带嫩芽味噌汤
第二种：小拌蕨菜
第三种：茼蒿小拌菜
第四种：爽口小拌菜
第五种：吴氏爽口小拌菜
第六种：重庆小拌面
第七种：洋葱小拌
第八种：海带小拌
第九种：海带小拌
第十种：芹菜小拌
小编结合42位厨师推荐再从773网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香拌素炸牛蒡、白豆腐拌菜花、凉拌葱油莴苣丝、牛蒡沙拉、大叶拌茄条
健康多彩大拌菜、凉拌葱油萝卜丝、大叶拌茄条、凉拌黄瓜卤鸡胗
素拌虾丝儿、蛋黄酱拌章鱼黄瓜、卤水扎蹄。
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