烹饪凉拌豆腐所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、木案工作台、保温售饭台、饮料展示柜、豆浆机、吹风机、传菜梯、水果刀、筷子、削皮器。
凉菜菜谱凉拌豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌豆腐、凉拌豆腐丝、凉拌豆腐干，凉拌豆腐丝。
（中华厨具网 建议，再次对22位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8873人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是22位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌豆腐做法
材料
原料：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量．
做法
1. 豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁．
2. 黄瓜洗净，擦成细丝．胡萝卜洗净去皮，擦成细丝．榨菜切碎．香菜切碎．
3. 花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎．
4. 将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可．
小诀窍
1. 如果是嫩豆腐，不要切丁，否则拌好后成碎豆腐酱了．直接将所有原料和辅料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了．
2. 花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火．见花生颜色略深，用手拿起一个花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾凉后口感就会脆．
凉拌豆腐做法已被81人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌豆腐丝做法
材料
白玉豆腐丝一把，葱丝，醋，辣椒油，盐，鸡精
做法
1.买白玉豆腐丝一把，切段放到一个大盆里（比较好拌），倒入葱丝，醋，盐少许，辣椒油，鸡精，搅拌
2.搅拌均匀后放香菜，ok啦！好看又好吃，还营养
凉拌豆腐丝做法已被51人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌豆腐干做法
材料
原料：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放，我没放
做法
1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开
3，芝麻微波炉20秒2次转熟
4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.
小诀窍
醋不要和花椒一起下,容易发苦
凉拌豆腐干做法已被31人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌豆腐做法
材料
豆腐2块、豆豉150克、山芋4根、嫩葱2根、紫菜末适量。调料：酱油2大勺、香油2小勺、料酒(煮开锅的)2大勺、辣椒油少许。
做法
(1).将豆腐切成2—3厘米的小方丁，放在沸盐水中煮5-6分钟，捞出用凉水冷却，沥去水分备用。
(2).山芋放在有盐的菜板上揉搓一下，用沸水焯一下，捞出用凉水冷却，沥水后切成小方丁备用。
(3).豆豉切碎，嫩葱切小段备用。
(4).取小盆1只，将豆豉、山芋、群带菜、葱段放入，倒入酱油、香油、辣椒油、料酒调好汤汁，搅拌均匀，最后撒上豆腐即可。
清淡、可口。
凉拌豆腐做法已被90人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌豆腐丝做法
材料
材料： 豆腐皮 200克 白葱（大葱）1根 青、红、黄椒丝 适量
做法
第一步豆腐皮切丝，过开水烫一下，（卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道） 淋干备用。
凉拌豆腐丝做法已被70人烹饪过！
小编整理443位网友投稿材料与凉拌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌豆腐皮
第二种：凉拌豆腐干
第三种：凉拌豆腐丝
第四种：爽口凉拌豆腐
第五种：新派diy豆腐皮拌豆腐干
第六种：凉拌豆干
第七种：豆干凉拌豆芽
第八种：双鲜凉拌豆芽
第九种：韭菜凉拌豆芽
第十种：三丝凉拌豆芽
小编结合22位厨师推荐再从422网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌酸辣黄豆、健康沙拉、刺嫩芽小拌、香拌素炸牛蒡、白豆腐拌菜花
凉拌葱油莴苣丝、大叶拌茄条、健康多彩大拌菜、卤水扎蹄
凉拌葱油萝卜丝、大叶拌茄条、牛蒡沙拉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8873人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：凉拌豆腐,凉拌豆腐丝,凉拌豆腐干,凉拌豆腐丝
