烹饪脆鱼皮涼拌青芒丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、六门冰箱、洗菜机、吹风机、传菜梯、斩切刀、叉子、厨房秤。
凉菜菜谱脆鱼皮涼拌青芒丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆鱼皮涼拌青芒丝、脆鱼皮涼拌青芒丝、涼拌青芒果，爽脆鱼皮。
（中华厨具网 建议，再次对85位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5986人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是85位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱脆鱼皮涼拌青芒丝做法
材料
青芒，鱼皮，虾米，香菜，鱼露，辣椒，蒜茸，糖，柠檬，水，碎花生，炸葱干
做法
1、鱼皮先用热油炸脆再剪成条状，虾米先泡温水变软备用。
2、青芒切成丝，香菜切段把芒丝与香菜摆放进大盘子中，再摆上虾米、鱼皮、碎花生与炸葱干，放鱼露（酱油）拌匀即可。
3、鱼露制法：蒜茸与辣椒茸，再放鱼露数匙放于小碗中，然后再一点一点的放糖，加到你自己喜欢的甜味。再加柠檬或醋，柠檬清鲜开胃，但醋可保长久，随你喜欢。一点一点的加到自己喜欢的味道。鱼露沾汁大体上完成，也可随意潻加些辣椒蓉、蒜蓉与红萝卜丝增加口慾。
小诀窍
不喜鱼露的可用，酱油，香醋，糖，老干妈来代替。
脆鱼皮涼拌青芒丝做法已被54人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱脆鱼皮涼拌青芒丝做法
材料
青芒，鱼皮，虾米，香菜，鱼露，辣椒，蒜茸，糖，柠檬，水，碎花生，炸葱干
做法
1、鱼皮先用热油炸脆再剪成条状，虾米先泡温水变软备用。
2、青芒切成丝，香菜切段把芒丝与香菜摆放进大盘子中，再摆上虾米、鱼皮、碎花生与炸葱干，放鱼露（酱油）拌匀即可。
3、鱼露制法：蒜茸与辣椒茸，再放鱼露数匙放于小碗中，然后再一点一点的放糖，加到你自己喜欢的甜味。再加柠檬或醋，柠檬清鲜开胃，但醋可保长久，随你喜欢。一点一点的加到自己喜欢的味道。鱼露沾汁大体上完成，也可随意潻加些辣椒蓉、蒜蓉与红萝卜丝增加口慾。
小诀窍
不喜鱼露的可用，酱油，香醋，糖，老干妈来代替。
脆鱼皮涼拌青芒丝做法已被24人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱涼拌青芒果做法
材料
用具：石磨
做法
1、先準備材料，並把材料切丁備用。
2、把辣椒和蒜頭放進石磨裡搗碎（搗到辣椒扁扁的就好）
3、加入鹽、味精、糖和峇拉煎繼續搗碎（邊搗邊畫圈圈，這樣調味料比較容易融化）
4、加入芒果，繼續搗碎或者大片吃因人而異～
5、加入甜醬油拌匀。
涼拌青芒果做法已被94人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌脆鱼皮海带花生碎做法
材料
鲮鱼皮，海带，芥兰片，西芹，醋，盐，蒜末适量，辣椒适量，油酥花生
做法
1.将鲮鱼皮洗净后，用沸水烫一下，水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来，然后浸入事先准备好的一盆冰水里，这步很重要，因为这样才能保持鱼皮的脆爽。
2.用了海带来拌，其实单独拌或者和芥兰片、西芹一起拌都可以的。
3.将汆烫过又冰水浸过的鱼皮和海带，（我用的海带是干品自己泡的，用新鲜的海带也可以）放上醋和盐，然后准备一点蒜末，一点辣椒，用油爆香后浇上去拌匀，在撒上一点油酥花生碎，就好啦！
凉拌脆鱼皮海带花生碎做法已被63人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱爽脆鱼皮做法
材料
鲜鲤鱼皮400克，胡萝卜、芹菜各20克，葱白5克。调料白芝麻10克，白醋15克，盐5克，味精5克，花椒油20克，香油5克，姜汁10克。
做法
1、将鲜鱼皮洗净，切成长6厘米的细丝备用；胡萝卜、芹菜、葱白洗净，分别切成长6厘米的细丝备用。
2、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉；另起锅放沸水，放入芹菜丝大火汆20秒后取出，用凉水冲凉。
3、将鱼皮丝、胡萝卜丝、芹菜丝、葱丝加入白芝麻、白醋、盐、味精、花椒油、香油、姜汁调味后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。
小诀窍
爽脆鱼皮做法已被43人烹饪过！
小编整理836位网友投稿材料与脆鱼皮涼拌青芒丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆鱼莲藕汤
第二种：番茄脆鱼汤
第三种：脆鱼清炒
第四种：豆瓣酱炒脆鱼
第五种：酱香干锅脆鱼
第六种：泰式涼拌雞絲
第七种：叉燒涼拌粉
第八种：【涼拌海蜇皮】
第九种：涼拌芝麻菠菜
第十种：涼拌野菜
小编结合85位厨师推荐再从245网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酥卤凤爪、凉拌猪皮冻、泰式凉拌虾球、猪排拌意面、猪排拌意面
潮卅卤水鸽、鲍参拌芥汁、卤水鹅肠牛肚、凉拌酸辣海蜇
卤水冻紮蹄、猪肚拌黄瓜、红糟燻蹄拌海蜇。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5986人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：脆鱼皮涼拌青芒丝,脆鱼皮涼拌青芒丝,涼拌青芒果,爽脆鱼皮
相关厨具产品推荐： 炒灶、单门冰箱、洗菜机、火锅、消毒柜 、刀具。
