烹饪凉拌面筋所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、新风系统、热水器、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
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以下是82位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌面筋做法
材料
上海青、西兰花、口蘑、黄花菜面筋，酱油、醋、蒜末、辣油、糖
做法
1.将上海青、西兰花、口蘑、黄花菜用水焯好后过冰水。
2.放入面筋，加酱油、醋、蒜末、辣油、糖调味拌匀，就可以开吃了。少点木耳就是缺点层次的口感，不过也算啦！
凉拌面筋做法已被62人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌面筋做法
材料
面筋，空心菜叶，黄豆芽，大蒜，香葱，干辣椒
做法
1、面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。
2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。
3、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料；
4、将上述处理好的所有材料，混合均匀即可。
凉拌面筋做法已被42人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌面筋做法
材料
面筋，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，葱
做法
1.面筋用水洗干净，沥干水份
2.用手撕碎备用
3.把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解
4.把撕好的面筋碎倒入
5.煮熟捞出沥干水份
6.根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食
凉拌面筋做法已被91人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌面筋做法
材料
上海青、西兰花、口蘑、黄花菜面筋，酱油、醋、蒜末、辣油、糖
做法
1.将上海青、西兰花、口蘑、黄花菜用水焯好后过冰水。
2.放入面筋，加酱油、醋、蒜末、辣油、糖调味拌匀，就可以开吃了。少点木耳就是缺点层次的口感，不过也算啦！
凉拌面筋做法已被71人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱面筋食品之叉烧面筋块做法
材料
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做法
煮面筋
1. 把自然发酵好的/%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9d%a2%e7%ad%8b-222743.团切成8条长型面筋块。
2. 把面筋条两头捉紧，两手各朝左右反方向拧转，然后把扭成麻花的面筋条打一或两次结成疙瘩（）。
3. 煮开半锅水，水量足以掩盖面筋疙瘩即可。下一些盐，把面筋投入煮滚， 转小火煮20至30分钟即可捞起， 稍微放凉后即可腌制。
腌法：
1. 把比较大的面筋块整理成大约两三支手指合拢大小体积的面筋块。
2. 把面筋块及全部腌制的材料在个塑料袋内或保鲜盒内拌匀（）。
3. 把塑料袋绑成真空状（），或把保鲜盒密封。用保鲜盒就得常翻转，确保面筋块腌的均匀。
4. 把塑料袋/包鲜盒收在冰箱里冷藏至少24小时。
烧法：
1. 在平底锅内烧热2汤匙的油。
2. 把腌好的面筋块排放在锅内慢火煎，不时翻面（）。
3. 确定把面筋块的每一面都煎至有一些焦焦的效果后，把腌汁全倒入煎锅内煮开。
4. 盖起煎锅，小火焖煮5分钟。
5. 把炉火加大， 煮至酱汁变浓稠收乾。
6. 熄火后把面筋块放凉后切成薄片，配上青瓜条或黄瓜片及酱汁，好吃！
面筋食品之叉烧面筋块做法已被40人烹饪过！
小编整理944位网友投稿材料与凉拌面筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡丝凉拌面
第二种：泡菜凉拌面
第三种：麻酱凉拌面
第四种：鱼肉凉拌面
第五种：鸡丝凉拌面
第六种：酱香凉拌面
第七种：黄豆酱香凉拌面
第八种：凉拌面
第九种：金金韩式凉拌面
第十种：凉拌面
小编结合82位厨师推荐再从343网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆鱼皮涼拌青芒丝、红酥卤凤爪、凉拌猪皮冻、泰式凉拌虾球、猪排拌意面
猪排拌意面、红糟燻蹄拌海蜇、鲍参拌芥汁、卤水鹅肠牛肚
凉拌酸辣海蜇、卤水冻紮蹄、潮卅卤水鸽。
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相关菜谱名称推荐：凉拌面筋,凉拌面筋,凉拌面筋,面筋食品之叉烧面筋块
