烹饪凉拌卤耳片所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、热水器、厨房剪刀、叉子、铲勺。
凉菜菜谱凉拌卤耳片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌卤耳片、凉拌卤耳片、凉拌卤猪心，干豇豆拌卤牛肉。
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以下是56位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌卤耳片做法
材料
1、猪耳朵、自家卤川味卤料、（香叶、八角、桂皮）、生姜片、料酒、盐、老抽；
做法
1、猪耳朵洗净后，在沸水中焯去血沫，再冲洗干净。
2、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽，放入
猪耳朵卤半小时左右。
3、卤好的猪耳朵放凉后切片。
4、用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁，拌入切好的
卤耳片即可。
凉拌卤耳片做法已被25人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌卤耳片做法
材料
1、猪耳朵、自家卤川味卤料、（香叶、八角、桂皮）、生姜片、料酒、盐、老抽；
做法
1、猪耳朵洗净后，在沸水中焯去血沫，再冲洗干净。
2、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽，放入
猪耳朵卤半小时左右。
3、卤好的猪耳朵放凉后切片。
4、用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁，拌入切好的
卤耳片即可。
凉拌卤耳片做法已被95人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌卤猪心做法
材料
材料：猪心 八角 桂皮 草果 茴香 丁香2颗 花椒 干辣椒段 3个 料酒
做法
1、猪心放入清水中浸泡出血水，切成两半洗净血污。
2、锅中加入清水，放入猪心大火烧开，用勺撇去浮沫，
3、放入各种香料、炖煮1小时。
4、取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。
凉拌卤猪心做法已被65人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱青红椒拌卤豆干做法
材料
卤豆干300克，菜油1汤匙，酱油11/2汤匙，红柿椒半个，去籽，绿色小尖辣椒2条，去籽，葱1条，辣椒油2茶匙，花椒粉1/8茶匙，芝麻油1/8茶匙，炒花生仁50克
做法
1.把红椒，绿椒，葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。
2.把红椒，绿椒，葱放大碗里，加酱油，泡10分钟，使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里，热至八成，然后小心浇在酱油混合碗里。
3.将辣椒油，花椒粉，芝麻油放进酱油混合碗，混匀。把豆干，花生仁加进调料里充分拌匀即可。
青红椒拌卤豆干做法已被24人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱干豇豆拌卤牛肉做法
材料
干豇豆100克（自己晒的），老卤水1份，牛肉250克，红油辣子，鸡精，花椒面，大葱节，熟芝麻5克
做法
1、干豇豆用开水泡软后，再用开水煮过4分钟，捞出凉冷切成3厘米左右的长度，待用。
2、牛肉洗净放进锅里，再放入老卤水一份，再加水、料酒、干辣椒4个、老姜1个（拍破）、八角3个、山奈几粒、花椒几粒、老抽少许、冰糖5粒，一起用中小火慢慢煮1个半小时即可。
干豇豆拌卤牛肉做法已被94人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与凉拌卤耳片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大刀耳片
第二种：红油耳片
第三种：凉拌白干：爱上凉拌菜
第四种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第五种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第六种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第七种：凉拌口蘑
第八种：凉拌莲藕
第九种：凉拌双耳
第十种：凉拌面筋
小编结合56位厨师推荐再从896网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海蚬黄瓜沙拉、凉拌面筋、脆鱼皮涼拌青芒丝、红酥卤凤爪、凉拌猪皮冻
泰式凉拌虾球、猪排拌意面、潮卅卤水鸽、红糟燻蹄拌海蜇
鲍参拌芥汁、卤水鹅肠牛肚、猪排拌意面。
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相关菜谱名称推荐：凉拌卤耳片,凉拌卤耳片,凉拌卤猪心,干豇豆拌卤牛肉
