烹饪烧辣椒拌蕨菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、双门冰箱、绞肉机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、夹盘器。
凉菜菜谱烧辣椒拌蕨菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧辣椒拌蕨菜、烧辣椒拌蕨菜、烧辣椒拌皮蛋，小米椒拌蕨根粉。
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以下是35位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱烧辣椒拌蕨菜做法
材料
辣椒，蕨菜
做法
1，先把蕨菜处理好，切成节待用。
2，青椒（最好有一些辣味的，辣味自控）洗净后，将它烧熟，并且外表焦糊，西红柿也像青椒一样烧熟，如果嫌麻烦，西红柿可以切成凉拌，放入微波炉中加热两分钟直到软烂，然后去皮待用。
3，把烧辣椒剁碎，加入西红柿蓉，蒜蓉，酱油，盐，鸡精（可不放）拌匀浇在蕨菜节上。如果觉得比较干可以加入一些高汤，如果觉得味道不够，可以再再放入糖和醋调味，我自己喜欢放很多西红柿酱，所以不用再加高汤和糖醋。
烧辣椒拌蕨菜做法已被15人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱烧辣椒拌蕨菜做法
材料
辣椒，蕨菜
做法
1，先把蕨菜处理好，切成节待用。
2，青椒（最好有一些辣味的，辣味自控）洗净后，将它烧熟，并且外表焦糊，西红柿也像青椒一样烧熟，如果嫌麻烦，西红柿可以切成凉拌，放入微波炉中加热两分钟直到软烂，然后去皮待用。
3，把烧辣椒剁碎，加入西红柿蓉，蒜蓉，酱油，盐，鸡精（可不放）拌匀浇在蕨菜节上。如果觉得比较干可以加入一些高汤，如果觉得味道不够，可以再再放入糖和醋调味，我自己喜欢放很多西红柿酱，所以不用再加高汤和糖醋。
烧辣椒拌蕨菜做法已被64人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱烧辣椒拌皮蛋做法
材料
新鲜青椒，皮蛋
做法
1.将青椒放到火上把皮烧黑，然后浸入凉水里；
2.在水龙头底下一边淋水一边把辣椒表面的黑皮剥干净，再将剥好的辣椒一撕两开放入保鲜盒，撒盐、淋酱油、蚝油、香油；
3.将皮蛋剥壳，用刀切成瓣，跟辣椒一起拌匀，盖上盖子放入冰箱里冷藏半小时，端出来就可以吃了。
小诀窍
1、剥辣椒皮最好是戴一次性的手套，这样就不会辣到手。 2、喜欢的话还可以撒少许蒜末。 3、现在大部分都是无铅皮蛋，可以放心吃，可以调放少许醋，它能将皮蛋的碱性稍中和一下。
烧辣椒拌皮蛋做法已被44人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱烧辣椒拌皮蛋做法
材料
青椒四只，皮蛋两个，蒜一瓣（不放也没关系），准备调料：盐少许，糖少许，胡椒粉少许，生抽一匙，陈醋一匙，蚝油一匙，麻油少许
做法
1、将辣椒放到点火的炉灶上烧到变软周身起黑皮，中间用筷子上下左右翻动一下，让辣椒的每个部位都被烧到，这样辣椒才熟得均匀，也不会太辣；
2、烧到起黑皮和焦泡的辣椒放到准备好的一盆凉水中，用手（可以带上一次性手套，防止辣椒辣手）将辣椒表面的焦皮搓掉；
3、将去皮的辣椒去籽撕成细丝，装在碗中，蒜去皮拍碎，和其它所有调料一起和烧辣椒丝拌匀；
4、皮蛋去壳切成瓣，和拌好的烧辣椒一起混合拌匀即可；
5、拌好后放入冰箱冷藏，吃时取出也可。也可以拌好后直接食用。
小诀窍
1、辣椒一定要烧透，烧软，这样口感才柔软，也不会有生辣味道。
2、喜欢辣的可以用尖椒来做这道菜。但肉厚实的大菜椒吃起来比较过瘾，而且甜甜的一点都不辣。烧好的辣椒也可以单独凉拌或者和蒸好的茄子一起拌成凉菜，调味相同。
3、撕去烧黑的辣椒皮的时候，一边用水冲洗一边撕比较方便。
烧辣椒拌皮蛋做法已被43人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱小米椒拌蕨根粉做法
材料
蕨根粉100克、小米椒2根、蒜1个、熟花生米8粒、葱花、香醋、生抽、麻油、花椒油、味精。
做法
1、蕨根粉用开水煮1分钟，火灭后再泡3分钟，捞出又用冷开水泡几十秒，又捞出沥干水，装盘。
2、放入小米椒、蒜粒、花生米、味精、醋、生抽、麻油和花椒油即可。
小米椒拌蕨根粉做法已被73人烹饪过！
小编整理277位网友投稿材料与烧辣椒拌蕨菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌蕨菜粉卷
第二种：凉拌蕨菜
第三种：烧辣椒～
第四种：五花肉烧辣椒
第五种：腊猪肉烧辣椒
第六种：辣椒拌皮蛋
第七种：小辣椒拌豆腐
第八种：煎辣椒拌香菜豆干
第九种：辣椒拌芹菜
第十种：辣椒拌豆腐丝
小编结合35位厨师推荐再从696网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤水四味、香醋色拉调味汁、黄瓜色拉、绿叶果脯色拉、老卤两味
卤水一族 凉拌小菜、夫妻肺片、香糟卤鸡、凉拌西红柿
香味卤鸭、混合沙拉、麻辣拌牛腩筋。
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相关菜谱名称推荐：烧辣椒拌蕨菜,烧辣椒拌蕨菜,烧辣椒拌皮蛋,小米椒拌蕨根粉
