烹饪青木瓜沙拉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、六门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、叉子、铲勺。
凉菜菜谱青木瓜沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青木瓜沙拉、青木瓜沙拉、青木瓜沙拉，泰式青木瓜沙拉。
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以下是68位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱青木瓜沙拉做法
材料
材料：青木瓜，新鲜红绿辣椒，小西红柿，生豇豆，大蒜，熟花生碎，小海螃蟹（没有就用海米代替吧），鱼露，青柠檬，盐和白糖。
做法
1．青木瓜去皮，用手托着，另一只手拿刀向青木瓜剁去，一边剁一边转，细细密密的剁了一圈，再用刀一层一层的削成细丝。这可是个技术活，泰国的kun用一把长长的砍刀可以很熟练的弄出漂亮的丝来。我没那技术，怕砍了手，就先一切两半，放案板上剁，当然不那么匀，丝也就不那么均匀和细。有人问用刨子成不，切成不？没说不行，但做法不正宗，而且据说没剁出来的入味。
2．新鲜红绿辣椒切碎，小西红柿切两半，大蒜拍碎，生豇豆（正宗的一定要放）切成段，和熟花生碎，小海螃蟹，鱼露，盐，白糖和青柠檬汁一起放在大臼里，用捣棒捣碎和匀。对不起，我没定量这些配料，因为这得由主料的多寡和你对配料的耐受力来决定。我没有大臼，捣棒，但是没有条件创造条件也要上，
3． 捣好了配料，放入剁好的木瓜丝边捣边用勺拌直到完全入味。最后洒上一点花生碎，挤上一点鲜青柠檬汁调味。
青木瓜沙拉做法已被37人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱青木瓜沙拉做法
材料
青木瓜1个，虾200克，小米椒5-6个，柠檬1个，盐2克，白糖10克，鱼露5克，蒜蓉适量
做法
1.准备青木瓜一个，鲜虾十只，小米椒3-5个。
2.将青瓜去皮，用刨丝器刨丝。
3.刨好的青瓜丝要用淡盐水泡上十分钟，这样是为了去更好地除青木瓜的涩味。
4.锅里烧水，水开后，将鲜虾放入锅中煮熟，晾凉后去虾头剥壳，取虾仁。
5.取一个小碗，除柠檬之外，将其他配料中混合在一起，再将柠檬切成混合在一起，再将柠檬切成两半，将其中一半挤汁入配料碗中，拌匀，余下一半再切成四瓣，备用。
6.捞起木瓜丝，沥干，与调味汁，切好的柠檬一起混合，拌匀，放入冰箱中腌上两小时，使木瓜充分吸收酸辣味，即可。
小诀窍
现在正是青木瓜的季，挑选青木瓜时一定要选择头小尾大的那种，表皮要求非常光滑，颜色不能太绿，也不能太青，透着光亮的最好。 传统的青木瓜沙拉还要放生豇豆，和炒香的花生米、小番茄，但自己在家里做就不要太讲究啦，取味即可。
青木瓜沙拉做法已被17人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱青木瓜沙拉做法
材料
青木瓜，柿子椒，蒜泥，红辣椒，雨露，苹果醋或白醋，柠檬，盐
做法
1.生木瓜去皮、籽，切细丝，用盐拌匀后腌10分钟，过水后备用.
2.将处理后的青木瓜丝、柿子椒丝、蒜泥、红辣椒放入盆中.
3.加入柠檬汁、鱼露、苹果醋搅拌均匀后就可以装盘享用了.鱼露是咸的，刚刚又用盐腌过木瓜丝了所以就不要再加盐了.
青木瓜沙拉做法已被66人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱青木瓜沙拉做法
材料
1.去皮青木瓜丝200公克，红萝卜丝15公克，洋葱丝20公克，香菜末少许，蒜末1小匙，2.小蕃茄4个，碎蒜香花生1又1/2大匙，辣椒酱2小匙 ，鱼露1又1/2大匙 ，糖1又1/2大匙 ，柠檬汁 2大匙
做法
1.将材料1与调味料均匀搅拌，腌约3分钟备用。
2.将小蕃茄切半，与蒜香花生一起加入作法1的材料中，搅拌均匀即可。
青木瓜沙拉做法已被46人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱泰式青木瓜沙拉做法
材料
青木瓜1个，蕃茄中型1个，辣椒1-2根，虾米2大匙，花生2大匙，蒜头4-5瓣，长豆适量，鱼露3大匙，糖3大匙，柠檬汁2大匙
做法
(1)青木瓜去皮切丝，长豆切段、蕃茄切片备用。
(2)将木瓜丝放在一个大碗里用木棍边捣边拌；依序将长豆段、蕃茄片、花生、辣椒、蒜头、柠檬汁、鱼露和虾米放入碗中，一边用木棍捣出各种材料的味道，一面用大汤匙翻搅着让味道均匀即可。
泰式青木瓜沙拉做法已被15人烹饪过！
小编整理150位网友投稿材料与青木瓜沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木瓜沙拉
第二种：香甜木瓜沙拉船
第三种：香甜木瓜沙拉船
第四种：有机五谷配木瓜沙拉
第五种：泰式木瓜沙律
第六种：青木瓜清炖牛肉
第七种：青木瓜焖排骨
第八种：青木瓜黄豆煲猪蹄
第九种：青木瓜炖猪脚
第十种：青木瓜排骨汤
小编结合68位厨师推荐再从918网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杭州卤鸭、凉拌醋香黄瓜、凉拌莴苣、凉拌橙香麻辣土豆丝、凉拌海带根
拌苦碟、酪梨拌豆腐、三文鱼拌饭、蛋黄拌什锦炒乌冬面
凉拌茄子、【非典型水晶肉皮冻】、土豆拌韭菜。
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