烹饪糟卤鸡翼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、工作台冰箱、切菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
凉菜菜谱糟卤鸡翼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟卤鸡翼、糟卤鸡翼、卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋，糟卤鸡脚,鸡胗。
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以下是23位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱糟卤鸡翼做法
材料
1：鸡翼中段500克，温水洗净沥水备用；
做法
1. 鸡翼平放到一盘子里，放上2料，入蒸笼大火蒸10分钟，关火焖2分钟。
2.将蒸好的鸡翼放到一饭盒里。上海宝鼎糟卤，取一杯，放入小锅里，加上3料里的盐，煮滚离火。
3. 稍冷后将糟卤汁，倒入鸡翼中，室温泡3小时即可。
糟卤鸡翼做法已被82人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱糟卤鸡翼做法
材料
1：鸡翼中段500克，温水洗净沥水备用；
做法
1. 鸡翼平放到一盘子里，放上2料，入蒸笼大火蒸10分钟，关火焖2分钟。
2.将蒸好的鸡翼放到一饭盒里。上海宝鼎糟卤，取一杯，放入小锅里，加上3料里的盐，煮滚离火。
3. 稍冷后将糟卤汁，倒入鸡翼中，室温泡3小时即可。
糟卤鸡翼做法已被52人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被32人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
材料
做法
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被91人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱糟卤鸡脚,鸡胗做法
材料
鸡脚，鸡胗，冰水，香糟卤
做法
1.鸡脚切半.和鸡胗放锅里大火煮十五分钟后捞出放冰水中(凉开水加冰块用大火煮后再放冰水里就样肉质才脆).
2.待凉后捞出倒入香糟卤(麦德龙调料柜台有卖)，过面就好.
3.泡几小时或一晚上.
糟卤鸡脚,鸡胗做法已被61人烹饪过！
小编整理984位网友投稿材料与糟卤鸡翼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红糟卤猪脚
第二种：糟卤凤爪
第三种：糟卤泡椒凤爪
第四种：糟卤蚕豆粒
第五种：糟卤蹄筋
第六种：糟卤虾
第七种：糟卤耗油鱼片
第八种：糟卤凤爪
第九种：豌豆糟卤面
第十种：夏季开胃凉菜糟卤毛豆自动锅版
小编结合23位厨师推荐再从493网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五香豆干花生凉粉拌菠菜、西芹拌海蛰、香卤辣鸭肠、夫妻肺片、牛油果玉米沙拉
香辣卤牛腱、凉拌芹菜叶、拌嫩豆腐、香葱拌西芹
凉拌烤麸、凉拌茼蒿、鸡丝凉拌面。
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相关菜谱名称推荐：糟卤鸡翼,糟卤鸡翼,卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋,糟卤鸡脚,鸡胗
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、冰箱、锯骨机、炉灶、冰箱 、砧板。
