烹饪卤猪耳朵所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、制冰机、去皮机、新风系统、开水器、水果刀、剪刀、调料瓶。
凉菜菜谱卤猪耳朵做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤猪耳朵、香辣卤猪耳朵、卤猪耳朵，128【香辣卤猪耳朵】。
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以下是81位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤猪耳朵做法
材料
猪耳朵1个
做法
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
卤猪耳朵做法已被51人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香辣卤猪耳朵做法
材料
猪耳朵2只，香辣卤水1锅
做法
1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。
2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
香辣卤猪耳朵做法已被20人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤猪耳朵做法
材料
猪耳朵1个
做法
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
卤猪耳朵做法已被90人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱小炒卤猪耳朵做法
材料
主料：猪耳朵
做法
1、猪耳朵洗净，放滚锅里过水：
2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头，在高压锅刚上汽就关了，息气后几分钟盛出来：
3、把猪耳朵切成条：准备好大蒜，青椒，洋葱和姜：
4、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒：
5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘：
小炒卤猪耳朵做法已被69人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱128【香辣卤猪耳朵】做法
材料
猪耳朵2只，香辣卤水1锅
做法
1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。
2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
128【香辣卤猪耳朵】做法已被49人烹饪过！
小编整理842位网友投稿材料与卤猪耳朵相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：响铃草炖猪耳朵
第二种：炝拌猪耳朵丝
第三种：凉拌猪耳朵
第四种：凉拌猪耳朵
第五种：凉拌猪耳朵
第六种：蒜苔炒猪耳朵
第七种：卤水猪耳朵
第八种：小黄瓜拌猪耳朵
第九种：猪耳朵炒蒜苔
第十种：豆豉焖猪耳朵
小编结合81位厨师推荐再从351网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌鸡、凉拌猪耳朵、凉拌牛筋、凉拌猪耳朵、糟卤鸡翼
五香豆干花生凉粉拌菠菜、香卤辣鸭肠、夫妻肺片、牛油果玉米沙拉
香辣卤牛腱、鸡丝凉拌面、西芹拌海蛰。
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相关菜谱名称推荐：卤猪耳朵,香辣卤猪耳朵,卤猪耳朵,128【香辣卤猪耳朵】
