烹饪炝拌猪耳朵丝所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、四门冰箱、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
凉菜菜谱炝拌猪耳朵丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝拌猪耳朵丝、炝拌猪耳朵丝、拌猪耳朵，凉拌猪耳朵。
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以下是29位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱炝拌猪耳朵丝做法
材料
材料：辣椒油.盐.味精.白糖.醋.
做法
1.把猪耳朵切成条在水里煮熟.拿出来用自来水淘一下叫他变凉.
2.然后把辣椒炸成油.就是热锅下油.一勺油就够了.油热了把辣椒面倒下去.半碗辣椒面就行了.之后你会闻到很香的味道.有点呛鼻.差不多了就闭火吧.
3.把猪耳朵放到盆里.辣椒油放一些.放糖.味精.盐.醋.可以一边放一边尝一尝.不要一下就放那么多.
炝拌猪耳朵丝做法已被89人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱炝拌猪耳朵丝做法
材料
材料：辣椒油.盐.味精.白糖.醋.
做法
1.把猪耳朵切成条在水里煮熟.拿出来用自来水淘一下叫他变凉.
2.然后把辣椒炸成油.就是热锅下油.一勺油就够了.油热了把辣椒面倒下去.半碗辣椒面就行了.之后你会闻到很香的味道.有点呛鼻.差不多了就闭火吧.
3.把猪耳朵放到盆里.辣椒油放一些.放糖.味精.盐.醋.可以一边放一边尝一尝.不要一下就放那么多.
炝拌猪耳朵丝做法已被48人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱拌猪耳朵做法
材料
猪耳朵1只，酱油少许，醋少许，糖少许，盐少许，味精少许
做法
1.自己卤的猪耳朵一只
2.猪耳朵切丝，加入调好的料，拌一下~~就可以了
拌猪耳朵做法已被28人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱拌猪耳朵做法
材料
主料：猪耳500克，
做法
1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
3.捞出后用冷水漂上；
4.葱切末；
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。
拌猪耳朵做法已被98人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌猪耳朵做法
材料
主料：卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块
做法
1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥；
2、将猪耳朵片整齐的码入盘内；
3、调料兑成汁，加上葱姜蒜末搅匀；
4、将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。
凉拌猪耳朵做法已被67人烹饪过！
小编整理470位网友投稿材料与炝拌猪耳朵丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱香猪耳朵
第二种：茶香猪耳朵
第三种：香辣卤猪耳朵
第四种：拌猪耳
第五种：响铃草炖猪耳朵
第六种：卤猪耳朵
第七种：小炒卤猪耳朵
第八种：凉拌猪耳（原创）
第九种：蒜苔炒猪耳朵
第十种：卤水猪耳朵
小编结合29位厨师推荐再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤猪耳朵、凉拌鸡、凉拌猪耳朵、凉拌牛筋、凉拌猪耳朵
糟卤鸡翼、西芹拌海蛰、香卤辣鸭肠、夫妻肺片
牛油果玉米沙拉、香辣卤牛腱、五香豆干花生凉粉拌菠菜。
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