烹饪山寨版过油肉拌面所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、单门冰箱、去皮机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、铲勺。
凉菜菜谱山寨版过油肉拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山寨版过油肉拌面、山寨版过油肉拌面、山寨版阿苏火山拌面2大盘，过油肉。
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以下是41位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱山寨版过油肉拌面做法
材料
大盘
做法
a、在茶碗中加入一茶勺的盐，然后在碗里加入20度温水1杯
b.将面粉放入面盆内，一手倒盐水(a)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团， 再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手，继续揉3-5分钟，和好后如
c.面加盖在室温饧20分钟
d.在饧面的同时，可以将牛肉切成片，加少许淀粉，蛋清，胡椒，花椒，酱油拌匀
把洋葱、青红椒、西红柿、扁豆，切成块，也可以根据个人喜好放一些其他蔬菜.菜和肉
e.面团饧好后，切成两份，将1份像做饺子皮那样做成圈如.然后将圈切开，手上不停的抹油，将其搓成1根指头粗细的长条，盘在盘子中，如，然后将另1份面团 如法做成，均匀的在面上抹上油（防止粘在一起），将面盘好后，盖上塑料薄膜饧20-25分钟
f.在面饧好前10分钟，锅中入油8成热，将拌好的牛肉过油至熟色，盛出如，再入油7成热加入洋葱、青红椒、西红柿、扁豆翻炒均匀，加入西红柿，番茄酱炒几分钟，再将炒熟的牛肉入锅再加入蒜末翻炒1分钟盐、鸡精关火，装盘即可。
g.将醒好的面拿出来，先一段一段拉成细的长条， 再一段一段拉成筷子头那么细的长条如图8，
将另1份面 如法做成
h. 烧水，大致需1.5l水。在水中放入食盐，水快烧开前，
像缠毛线那样将1份筷子头那么细的长条缠在双手上如图9，10，水烧开后，把手上的面， 左右拉几下，上下在面板上甩几下放入烧开的锅里，一次都下完，用筷子把面搅开， 锅开后，加少许冷水，锅再开一次后差不多面就熟了，将面捞出来，过冷水，捞出来在用漏网捞着下锅热一下就可以了。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦。将另1份面 如法做成.
山寨版过油肉拌面做法已被21人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱山寨版过油肉拌面做法
材料
大盘
做法
a、在茶碗中加入一茶勺的盐，然后在碗里加入20度温水1杯
b.将面粉放入面盆内，一手倒盐水(a)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团， 再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手，继续揉3-5分钟，和好后如
c.面加盖在室温饧20分钟
d.在饧面的同时，可以将牛肉切成片，加少许淀粉，蛋清，胡椒，花椒，酱油拌匀
把洋葱、青红椒、西红柿、扁豆，切成块，也可以根据个人喜好放一些其他蔬菜.菜和肉
e.面团饧好后，切成两份，将1份像做饺子皮那样做成圈如.然后将圈切开，手上不停的抹油，将其搓成1根指头粗细的长条，盘在盘子中，如，然后将另1份面团 如法做成，均匀的在面上抹上油（防止粘在一起），将面盘好后，盖上塑料薄膜饧20-25分钟
f.在面饧好前10分钟，锅中入油8成热，将拌好的牛肉过油至熟色，盛出如，再入油7成热加入洋葱、青红椒、西红柿、扁豆翻炒均匀，加入西红柿，番茄酱炒几分钟，再将炒熟的牛肉入锅再加入蒜末翻炒1分钟盐、鸡精关火，装盘即可。
g.将醒好的面拿出来，先一段一段拉成细的长条， 再一段一段拉成筷子头那么细的长条如图8，
将另1份面 如法做成
h. 烧水，大致需1.5l水。在水中放入食盐，水快烧开前，
像缠毛线那样将1份筷子头那么细的长条缠在双手上如图9，10，水烧开后，把手上的面， 左右拉几下，上下在面板上甩几下放入烧开的锅里，一次都下完，用筷子把面搅开， 锅开后，加少许冷水，锅再开一次后差不多面就熟了，将面捞出来，过冷水，捞出来在用漏网捞着下锅热一下就可以了。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦。将另1份面 如法做成.
山寨版过油肉拌面做法已被80人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱山寨版阿苏火山拌面2大盘做法
材料
a.面条.400克
做法
1.把芝麻酱放入香油里，调合均匀。 这要用点功夫搅啊。
把调好的芝麻酱，香油，和其它所有调料调合均匀。分盛于2小碗里
2.将水烧开（水要多），下面煮熟捞出，分别盛入2大盘中，拌入拌料1，浇上红烧肉b
3.洒上葱丝，黄瓜丝就好了
山寨版阿苏火山拌面2大盘做法已被59人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱过油肉土豆片做法
材料
土豆，猪里脊，鸡精，淀粉，蚝油，一点白胡椒粉，五香粉，盐，葱，青椒，蒜
做法
1.猪里脊怎么长的跟猪腰子似的，什么世道阿~
2.土豆切片~
3.露了下猪蹄，哈哈，猪帮我在切肉片~
4.把肉片先用盐，鸡精，五香粉，一点白胡椒粉，蚝油，淀粉味好~
5.土豆片进油锅过油炸好捞出来~
6.青椒切段，还要准备葱和蒜~
7.先把肉片放油锅滑开~
8.然后放入蒜和青椒一起翻炒~
9.再放入土豆片继续炒~
10.稍微放一点酱油就ok了~
过油肉土豆片做法已被89人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱过油肉做法
材料
主料：猪里脊肉200克，
做法
1.扁担肉（里脊肉）去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上；
2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片；
3.然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6.6厘米，宽4厘米的斜方形片；
4.冬笋削皮，洗净，切成与肉同样大的片；
5.黄瓜洗净，切成与肉同样大的片；
6.水发木耳摘蒂，洗净，大片的切小；
7.葱去根须，洗净，切青豆大的片；
8.姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片；
9.把切好的肉片放碗中，加黄酱、花椒、酱油、盐拌匀腌渍半小时；
10.冬笋片焯一下，清水过凉放小碗中；
11.冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、鸡汤50毫升、黄酒、味精、酱油、湿淀粉调成芡汁；
过油肉做法已被48人烹饪过！
小编整理692位网友投稿材料与山寨版过油肉拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：晋韵过油肉小花卷
第二种：宽汁过油肉面
第三种：山西过油肉
第四种：山西荷叶饼过油肉
第五种：山西过油肉
第六种：山西荷叶饼过油肉
第七种：三晋过油肉炒刀削面
第八种：山寨版白云凤爪
第九种：玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉
第十种：山寨版白云猪手（脚）
小编结合41位厨师推荐再从781网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌意面、拌炒茄酱意大利面、卤五香猪蹄膀、泰式凉拌黄瓜、凉拌猪头肉
红薯粉条拌菠菜、韭菜拌豆芽、苦瓜拌木耳、肉丝黄瓜丝粉丝凉拌
韩国版拌粉丝、凉拌土豆丝、银耳黄瓜拌小龙虾。
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