烹饪拌豆干所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、磨刀器。
凉菜菜谱拌豆干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拌豆干、凉拌豆干、豆干凉拌豆芽，茼蒿拌豆干。
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以下是24位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱拌豆干做法
材料
豆干等等
做法
如图，加入材料拌好就可以。
不要拌多了，剩下就没有人吃了。
拌豆干做法已被83人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌豆干做法
材料
豆干十块，花生米若干，香菜少许
做法
1.豆干切细丝加炸好的花生米及切好的香菜，加入调料凉拌
凉拌豆干做法已被63人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱豆干凉拌豆芽做法
材料
豆干2块，绿豆芽300公克，西芹70公克，蒜头3粒，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1/2茶匙，酱油1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.蒜头去膜、头尾洗净切丝；辣椒洗净切丝，以熟食动作处理。
2.豆干洗净切片再切丝；西芹去皮、茎，切丝，皆做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。
3.绿豆芽去头尾洗净，做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。
4.所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
5.取一熟食碗，依序加入作法1∼3的材料，再倒入酱汁一起拌匀即可。
豆干凉拌豆芽做法已被32人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱雪里蕻拌豆干做法
材料
主料：芥菜100克，豆腐干300克，辣椒(红，尖，干)50克，
做法
1.雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；
2.豆腐干洗净切丁；
3.红辣椒洗净，去蒂切末；
4.锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。
雪里蕻拌豆干做法已被91人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱茼蒿拌豆干做法
材料
材料：豆干10片，笋半根，香菇5朵，茼蒿1斤
做法
1.豆干切细丝加炸好的花生米及切好的香菜，加入调料凉拌
茼蒿拌豆干做法已被71人烹饪过！
小编整理605位网友投稿材料与拌豆干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：皮蛋拌豆腐
第二种：香椿拌豆腐
第三种：麻酱拌豆角
第四种：花生米拌豆腐干
第五种：小葱拌豆腐
第六种：蒜香三丝拌豆腐
第七种：香菜拌豆皮
第八种：香椿苗拌豆腐
第九种：松花蛋拌豆腐
第十种：香椿拌豆腐
小编结合24位厨师推荐再从574网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋葱凉拌、简单泡菜鸡蛋拌饭、凉拌沙参、五香卤鸡肝、拌皮蛋肠
凉拌莲菜、糖拌西红柿、凉拌土豆丝、苦苣皮蛋
洋葱小拌、卤牛腱、凉拌双丝。
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