烹饪卤紫芥菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、制冰机、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、切菜器。
凉菜菜谱卤紫芥菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤紫芥菜、卤紫芥菜、芥菜豆腐羹，芥菜浸肉丸。
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以下是43位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤紫芥菜做法
材料
紫芥菜，心里美萝卜
做法
紫芥菜入水焯一下，萝卜切块加入盐，糖，之后去掉水分
两样东西放在一起，加入腌菜材料，搅拌好。
放冰箱一天后吃。
卤紫芥菜做法已被23人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤紫芥菜做法
材料
紫芥菜，心里美萝卜
做法
紫芥菜入水焯一下，萝卜切块加入盐，糖，之后去掉水分
两样东西放在一起，加入腌菜材料，搅拌好。
放冰箱一天后吃。
卤紫芥菜做法已被93人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱芥菜豆腐羹做法
材料
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
做法
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜豆腐羹做法已被73人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱芥菜番薯汤做法
材料
芥菜1斤，番薯1根，姜1片，盐适量
做法
1.芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块。
2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
芥菜番薯汤做法已被42人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱芥菜浸肉丸做法
材料
水冬芥菜500克，潮州肉丸，盐，鸡精，油，麻油，姜，蒜
做法
1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用（芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理）
2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用 姜蒜切碎备用。
芥菜浸肉丸做法已被12人烹饪过！
小编整理419位网友投稿材料与卤紫芥菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芥菜咸蛋汤
第二种：芥菜烧肉煲
第三种：凉拌荆芥菜
第四种：干贝丝芥菜心油饭
第五种：咸蛋芥菜汤
第六种：海鲜芥菜粥
第七种：水冬芥菜滚豆腐
第八种：生炒水东芥菜
第九种：芥菜扣肉
第十种：生炒水东芥菜
小编结合43位厨师推荐再从278网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌三丝、拌豆干、洋葱凉拌、简单泡菜鸡蛋拌饭、凉拌沙参
五香卤鸡肝、凉拌莲菜、凉拌双丝、糖拌西红柿
凉拌土豆丝、苦苣皮蛋、拌皮蛋肠。
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相关菜谱名称推荐：卤紫芥菜,卤紫芥菜,芥菜豆腐羹,芥菜浸肉丸
