烹饪凉拌蛤蜊肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去根机、排烟管道、热水器、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
凉菜菜谱凉拌蛤蜊肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌蛤蜊肉、凉拌蛤蜊肉、菠菜拌蛤蜊肉，辣拌蛤蜊 - 韩国式。
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以下是27位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌蛤蜊肉做法
材料
蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
做法
1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。
2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口。
凉拌蛤蜊肉做法已被97人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌蛤蜊肉做法
材料
蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
做法
1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。
2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口。
凉拌蛤蜊肉做法已被77人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱菠菜拌蛤蜊肉做法
材料
醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，盐，香油
做法
1.菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。
2.蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。
菠菜拌蛤蜊肉做法已被46人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱拌蛤蜊做法
材料
主料：蛤蜊500g，酱油4大勺，葱1棵，蒜4块，生姜1块，芝麻2大勺，香油2大勺，辣椒面1大勺，辣椒丝少量，鸡蛋1个
做法
(1)把蛤蜊洗净并泡在盐水里使之吐出于泥，放进开水里壳开时捞取放凉。留沾有蛤蜊肉的那一边壳，另一边壳去掉。使蛤蜊的肉向上摆在碟子上。
(2)在酱油里放调好的葱，生姜和辣椒丝，辣椒面，芝麻，香油做佐料酱，并洒在每个蛤蜊上。
(3)在上面放黄，白鸡蛋更好。
拌蛤蜊做法已被15人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱辣拌蛤蜊 - 韩国式做法
材料
1。蛤蜊
做法
1。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉；
2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了）
3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中；
4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用
小诀窍
1。这样的酱料，其实就是腌制韩国泡菜的酱料。 也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料，把它来腌海鲜。任何海鲜都可以；
辣拌蛤蜊 - 韩国式做法已被75人烹饪过！
小编整理798位网友投稿材料与凉拌蛤蜊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜煮蛤蜊肉
第二种：川贝母煮蛤蜊肉
第三种：芹菜炒蛤蜊肉
第四种：蛤蜊肉炒韭菜
第五种：山药炖蛤蜊肉
第六种：蛤蜊肉鸡蛋炒饭
第七种：茯苓首乌煮蛤蜊肉
第八种：核桃韭菜炒蛤蜊肉
第九种：桂圆韭菜炒蛤蜊肉
第十种：远志韭菜炒蛤蜊肉
小编结合27位厨师推荐再从547网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白菜心拌海蜇丝、葱拌八带蛸、姜汁拌海蛏、凉拌海螺片、三鲜拌豆腐
蒜泥拌鱿鱼、杂菌拌比目鱼丁、卤翅中、一手卤全鸭
卤水鹅翼、爽口樱桃萝卜、黑酱冷豆腐。
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相关菜谱名称推荐：凉拌蛤蜊肉,凉拌蛤蜊肉,菠菜拌蛤蜊肉,辣拌蛤蜊 - 韩国式
