烹饪芦笋拌金钱肚所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、洗菜机、排气扇、热水器、斩切刀、筷子、倒油瓶。
凉菜菜谱芦笋拌金钱肚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芦笋拌金钱肚、芦笋拌金钱肚、卤水金钱肚，三角豆炆金钱肚。
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以下是71位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱芦笋拌金钱肚做法
材料
金钱肚400克，芦笋150克。调料精盐适量，味精1／2小匙，辣油1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将金钱肚用适量清水煮熟，捞出沥净水分，然后切条。
2、芦笋洗净切段，放在开水锅里焯一下，捞出冲凉，备用。
3、将金钱肚、芦笋、精盐、味精、辣油、蒜泥，葱油盛碗中拌匀即成。
材料替换
原料中的芦笋改用青瓜，则称为青瓜金钱肚，如改为莴笋，则称为莴笋金钱肚。
口味变化
调味料中可适当增加辣根，则成为辣味金钱肚。
芦笋拌金钱肚做法已被30人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱芦笋拌金钱肚做法
材料
金钱肚400克，芦笋150克。调料精盐适量，味精1／2小匙，辣油1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将金钱肚用适量清水煮熟，捞出沥净水分，然后切条。
2、芦笋洗净切段，放在开水锅里焯一下，捞出冲凉，备用。
3、将金钱肚、芦笋、精盐、味精、辣油、蒜泥，葱油盛碗中拌匀即成。
材料替换
原料中的芦笋改用青瓜，则称为青瓜金钱肚，如改为莴笋，则称为莴笋金钱肚。
口味变化
调味料中可适当增加辣根，则成为辣味金钱肚。
芦笋拌金钱肚做法已被10人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤水金钱肚做法
材料
金钱肚，卤水汁，酱油，冰糖，沙姜
做法
1.金钱肚先洗干净。然后飞水。然后你会发现。突然间缩水了很多。没有办法。那是事实。
2.卤水汁、酱油、冰糖、沙姜一起放如煲中，然后加入水。等水开了之后，再放金钱肚下去焖就好了
3.大约30分钟左右就好，个人喜欢放上一个晚上，等它慢慢地入味。第二天吃的时候再煮热。不过，这个要凉的时候更好吃喔。
卤水金钱肚做法已被79人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱沙茶金钱肚做法
材料
金钱肚300公克，青椒1/2个，红甜椒1/2个，八角3粒，花椒5公克，葱2根，姜1块，沙茶酱2茶匙，鲜味露1/4茶匙，水20㏄，太白粉1/2茶匙
做法
1.金钱肚汆烫洗净。
2.将金钱肚、八角、花椒、葱、姜一同放入炒菜锅中干蒸1小时，取出金钱肚切成条状备用。
3.青椒、红甜椒切条备用。
4.炒锅入油烧热，将青椒、红甜椒放入锅中以中火炒1分钟，放入金钱肚、调味料（太白粉除外）以小火炒3分钟，最后用太白粉勾芡即完成。
沙茶金钱肚做法已被49人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱三角豆炆金钱肚做法
材料
三角豆8两，金钱肚1斤，红椒1只，卤水料少许，姜3片，南乳1/2砖，蚝油2茶匙，糖2茶匙，汤1杯
做法
1.金钱肚解冻后切件，出水十分钟，然后用卤水料加水蒸或煲腍。三角豆浸水半小时，然后加水煲腍或蒸腍。红椒切角，姜切碎。
2.以红椒及姜起镬爆香，然后加入南乳同爆香，贊入杯汤待滚起。
3.加入金钱肚和三角豆，文火炆5分钟。
4.最后再加蚝油和糖调味即成。
三角豆炆金钱肚做法已被29人烹饪过！
小编整理921位网友投稿材料与芦笋拌金钱肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芦笋拌海参的做法
第二种：芦笋拌胡萝卜
第三种：芦笋拌南瓜
第四种：笋拌腐竹
第五种：双笋拌茼蒿
第六种：莴笋拌海蜇
第七种：莴笋拌鱿鱼丝
第八种：竹笋拌莴苣
第九种：竹笋拌马兰头
第十种：莴笋拌海蛰
小编结合71位厨师推荐再从991网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海米拌洋白菜、凉拌鱼皮、荷兰豆拌蟹柳、三鲜拌牛腱、百合拌番茄
凉拌苦瓜、炝拌双花、虾干拌西芹、海鲜拌菜
五味拌菜、柠檬拌白菜、三色拌鸟贝。
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