烹饪花雕酒醉富贵虾所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、饮料展示柜、切菜机、新风系统、开水器、水果刀、剪刀、护手器。
凉菜菜谱花雕酒醉富贵虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花雕酒醉富贵虾、花雕酒醉富贵虾、花雕酒酿蒸鲥鱼，榴槤富贵虾。
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以下是16位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱花雕酒醉富贵虾做法
材料
主料：活富贵虾500克（又叫虾虎、爬虾）
做法
1、鲜活富贵虾用清水洗净，用干毛巾吸净水分，放入盆中；
2、加入花雕酒、酒酿、白酒、盐、鸡精、胡椒粉，盖上盖封严，常温下腌制48小时后食用。
花雕酒醉富贵虾做法已被76人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱花雕酒醉富贵虾做法
材料
主料：活富贵虾500克（又叫虾虎、爬虾）
做法
1、鲜活富贵虾用清水洗净，用干毛巾吸净水分，放入盆中；
2、加入花雕酒、酒酿、白酒、盐、鸡精、胡椒粉，盖上盖封严，常温下腌制48小时后食用。
花雕酒醉富贵虾做法已被45人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱花雕酒酿蒸鲥鱼做法
材料
鲥鱼，绍兴花雕，酒酿，咸肉，鲜竹笋，香菇（泡发），姜，葱
做法
1、鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段。
2、盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。
3、放上鱼，在鱼身上抹上适量盐，再放上适量酒酿。
4、将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上，再放上剩下的葱、姜。
5、在鱼身上浇上适量花雕。
6、锅里水烧开，因为鱼比较小，所以将鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火，先别打开锅盖，用锅内的余温虚蒸3到5分钟。
花雕酒酿蒸鲥鱼做法已被25人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱花雕酒清炒蛤蜊做法
材料
1. 蛤蜊（1.5公斤）洗净，滤干
做法
热锅加油，爆香姜葱大蒜头，大火，入蛤蜊，翻炒，然后入花雕酒，不盖锅盖，保持大火，略翻炒，大约是2分钟，见到大多数（约70%)的蛤蜊大开口笑了，就可以转小火，另加葱花成盘。
花雕酒清炒蛤蜊做法已被85人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱榴槤富贵虾做法
材料
明虾3尾，起司条25公克，榴槤1/5个
做法
(1)将明虾洗净后，连壳从背部切开不切断，去除肠泥后，放入油锅中炸过，再捞起备用。榴槤挖出肉备用。
榴槤富贵虾做法已被44人烹饪过！
小编整理357位网友投稿材料与花雕酒醉富贵虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒盐富贵虾
第二种：金篮富贵虾
第三种：吉利富贵虾球
第四种：金丝富贵虾球
第五种：黄酒醉鸡卷
第六种：绍兴酒醉枸杞虾
第七种：酒醉红膏蟹
第八种：酒醉鸡翼
第九种：酒醉核桃仁
第十种：黄酒醉鸡
小编结合16位厨师推荐再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双笋色拉、木瓜色拉船、白切章鱼、拌海蜇皮、新华卤水鸭
花生拌鱼皮、银芽拌翅丝、海鲜意大利拌面、万喜八宝烟熏肠
菊花刺身、凉拌海蜇头、卤水冻野生大连鲍。
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