烹饪香椿豆腐拌海肠所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、压面机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、双门冰箱、咖啡机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
凉菜菜谱香椿豆腐拌海肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香椿豆腐拌海肠、香椿豆腐拌海肠、香椿豆腐干，香椿豆腐。
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以下是13位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香椿豆腐拌海肠做法
材料
鲜香椿50克，南豆腐150克，活海肠800克。调料姜10克，精盐10克，味精5克，白醋3克，白糖3克，美极鲜酱油2克，香油10克。
做法
1、鲜香椿入90℃水焯水半分钟捞出切成米状，活海肠宰杀处理后洗净切成1.5厘米见方的段，投入90℃水中汆约2秒钟，待海肠刚膨胀起来时立即捞出，以保证嫩熟，豆腐切1.5厘米见方的小丁入60度左右温水（水中放点盐，豆腐不容易碎），中火烧至似开未开、刚要起泡时捞出。姜切米。
2、将加工好的原料放入盆内，加入姜、精盐、味精、白醋、白糖、酱油、香油炝拌均匀即可。
小诀窍
特点
传统香椿豆腐的做法上，加入鲜嫩滑爽的海肠，在口味上互补，香椿特有的香味衬托海肠的鲜美构成此菜肴独有新颖的风味。
制作关键
原料焯水时一定掌握好火候和汆水的时间。
香椿豆腐拌海肠做法已被95人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香椿豆腐拌海肠做法
材料
鲜香椿50克，南豆腐150克，活海肠800克。调料姜10克，精盐10克，味精5克，白醋3克，白糖3克，美极鲜酱油2克，香油10克。
做法
1、鲜香椿入90℃水焯水半分钟捞出切成米状，活海肠宰杀处理后洗净切成1.5厘米见方的段，投入90℃水中汆约2秒钟，待海肠刚膨胀起来时立即捞出，以保证嫩熟，豆腐切1.5厘米见方的小丁入60度左右温水（水中放点盐，豆腐不容易碎），中火烧至似开未开、刚要起泡时捞出。姜切米。
2、将加工好的原料放入盆内，加入姜、精盐、味精、白醋、白糖、酱油、香油炝拌均匀即可。
小诀窍
特点
传统香椿豆腐的做法上，加入鲜嫩滑爽的海肠，在口味上互补，香椿特有的香味衬托海肠的鲜美构成此菜肴独有新颖的风味。
制作关键
原料焯水时一定掌握好火候和汆水的时间。
香椿豆腐拌海肠做法已被65人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香椿豆腐干做法
材料
香椿，盐，油，豆腐干，糖，麻油
做法
1.香椿先在水里烫一下，我烫绿叶蔬菜有个习惯，锅里加盐和油，这样烫出来的菜颜色更绿，比较好看.捞出后挤干水分，剁碎.
2.豆腐干也要在水里烫一下，去掉豆腥味.把豆腐干也剁碎.
3.加少许盐，糖，麻油.
小诀窍
是不是很简单呢，香椿本来就很香,再配上麻油。哈哈，这道菜的味道"香"就一个字. 香椿也有点老了,想吃香椿需要抓紧时间了.否则就要等到明年的春天了.
香椿豆腐干做法已被34人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香椿豆腐做法
材料
豆腐2块，香椿酱50克，素蚝油1小匙，糖1/2小匙
做法
1.豆腐放入沸水中汆烫约1分钟，捞出放凉，再放入冰箱冰镇约30分钟取出。
2.香椿酱加入素蚝油、糖调味后，淋于作法1的豆腐上即可。
香椿豆腐做法已被14人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱香椿豆腐做法
材料
有机豆腐1盒，红萝卜30公克，金针菇50公克，香椿适量，沙拉油1大匙，姜丝10公克，高汤50㏄，盐1/4小匙，香菇粉1/4小匙，香油1小匙
做法
1.有机豆腐切块，浸泡在热水中备用。
2.红萝卜切丝；金针菇切段；香椿切细。
香椿豆腐做法已被74人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与香椿豆腐拌海肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜拌海肠
第二种：豆腐拌秋葵
第三种：豆腐拌皮蛋
第四种：干豆腐拌黄瓜
第五种：干豆腐拌黄瓜
第六种：干豆腐拌芹菜叶
第七种：白豆腐拌菜花
第八种：白豆腐拌菜花
第九种：煎豆腐拌煎蛋
第十种：炸香椿鱼儿、凉拌香椿
小编结合13位厨师推荐再从454网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拌秋葵、爽口萝卜皮、拌花椒叶、糖醋三丝、凉拌豇豆
沙拉时蔬、香卤脆皮鹅、开水南瓜、冲菜拌白肉
跳水耳片、什锦泡菜、口水鸡（含红油做法）。
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