烹饪冷拌面所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、工作台冰箱、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、削皮器。
凉菜菜谱冷拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冷拌面、烤肉冷拌面、烤肉冷拌面，冷拌面。
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以下是24位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱冷拌面做法
材料
细面条320克，胡萝卜80克，胡瓜（黄瓜）80克，虾米20克，芝麻1汤匙，香菜（芫荽）1棵，花生油1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，番茄酱1汤匙，芝麻酱1／2汤匙，花生酱1／2汤匙，麻油3汤匙，辣椒油1／2茶匙，腌料︰，盐1／8茶匙，白醋40毫升，糖60克
做法
1.大煮锅注满水，烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。
2.胡萝卜、胡瓜洗净，分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。
3.香菜切末。锅不下油，放入芝麻炒香。虾米洗净，浸软沥干。锅下油炸香虾米，切碎待用。
4.细面放入大餐盘中，加入酱油、糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱、麻油、辣椒油等调料，然后加入胡瓜、胡萝卜丝，拌匀。
5.撒上芝麻、虾米、香菜末，即可上桌。
冷拌面做法已被94人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱烤肉冷拌面做法
材料
韩国冷面100公克，牛排200公克，蒜头1颗，泡菜50公克，洋葱30公克，葱1支，辣椒1根，韩式辣椒酱2大匙，香油1大匙，苹果泥1大匙，柠檬汁1大匙
做法
(1)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。
(2)将所有调味料拌匀后，与作法(1)的面条拌匀后，放在盘子上备用。
(3)将牛排肉切片，蒜头切片，洋葱、葱、辣椒切丝后，泡在冰水中备用。
(4)在平底锅内倒入1大匙油，先将蒜头片放入爆香，再放入牛排煎熟，用少许胡椒粉、盐调味即可。
(5)在面条上铺上洋葱丝及葱丝，放入煎好的牛排片，上面撒上辣椒丝，在面条旁再放入泡菜，即可上桌食用。
烤肉冷拌面做法已被74人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱烤肉冷拌面做法
材料
韩国冷面100公克，牛排200公克，蒜头1颗，泡菜50公克，洋葱30公克，葱1支，辣椒1根，韩式辣椒酱2大匙，香油1大匙，苹果泥1大匙，柠檬汁1大匙
做法
1.)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。
2.)将所有调味料拌匀后，与作法(1)的面条拌匀后，放在盘子上备用。
3.)将牛排肉切片，蒜头切片，洋葱、葱、辣椒切丝后，泡在冰水中备用。
4.)在平底锅内倒入1大匙油，先将蒜头片放入爆香，再放入牛排煎熟，用少许胡椒粉、盐调味即可。
5.)在面条上铺上洋葱丝及葱丝，放入煎好的牛排片，上面撒上辣椒丝，在面条旁再放入泡菜，即可上桌食用。
烤肉冷拌面做法已被43人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱冷拌面做法
材料
黄瓜，花生酱，香油，盐，鸡精，蚝油，辣椒油，醋，芝麻。
做法
面条下锅，过水方冰箱冰镇20分钟。
黄瓜切丝（可以是任何你喜欢的蔬菜）。
将上述调料放入小碗拌匀，洒在面条上。
小诀窍
如果嫌干可以冲碗清汤配着吃。
冷拌面做法已被23人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱冷拌面做法
材料
细面条320克，胡萝卜80克，胡瓜（黄瓜）80克，虾米20克，芝麻1汤匙，香菜（芫荽）1棵，花生油1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，番茄酱1汤匙，芝麻酱1／2汤匙，花生酱1／2汤匙，麻油3汤匙，辣椒油1／2茶匙，腌料︰，盐1／8茶匙，白醋40毫升，糖60克
做法
1.大煮锅注满水，烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。
2.胡萝卜、胡瓜洗净，分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。
3.香菜切末。锅不下油，放入芝麻炒香。虾米洗净，浸软沥干。锅下油炸香虾米，切碎待用。
冷拌面做法已被82人烹饪过！
小编整理685位网友投稿材料与冷拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青瓜花生酱卤味拌面
第二种：韭黄虾仁拌面
第三种：麻辣拌面
第四种：秘酱拌面
第五种：拌面
第六种：鸡蛋拌面
第七种：香草凉拌面
第八种：荆芥凉拌面
第九种：荞麦拌面
第十种：热拌面片
小编结合24位厨师推荐再从645网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤西红柿甜椒莎莎酱、凉拌果菜丝、凉拌小胡瓜、墨西哥风味拌黄瓜、墨西哥式豆子沙拉
奶酪番茄沙拉、青椒拌皮蛋、清爽黄瓜沙拉、蔬菜凉拌面
蒜味双色西红柿沙拉、时蔬拌意式馄饨、青椒拌豆腐。
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