烹饪酱黄豆拌萝卜干所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、双门冰箱、去皮机、排烟风机、开水器、切片刀、剪刀、蒸笼。
凉菜菜谱酱黄豆拌萝卜干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱黄豆拌萝卜干、酱黄豆拌萝卜干、拌萝卜干，黄酱黄豆烧茄。
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以下是61位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱酱黄豆拌萝卜干做法
材料
白萝卜干100克(见白萝卜干制作方法如下)，盐1/4茶匙，糖2茶匙，辣酱黄豆2汤匙（可用腊八豆），小葱1条，洗净，切成葱花，芝麻油1/2茶匙，炒花生仁50克
做法
1.取新鲜白萝卜1500克，洗净，擦干水，用刀削下约1厘米厚的萝卜皮（宽度约为1.5厘米），摊开放在篮子里，放在太阳下晒干，制成萝卜干（根据天气情况，约需1-2天）。余下的萝卜可凉拌吃或作其它菜肴，请参照“糖醋萝卜丝做法。”
2.将100克萝卜干用温水泡30分钟，洗净，挤干水，切成1.5厘米见方的小粒。撒上盐，腌20分钟，挤干水。加糖，拌匀，腌20分钟去掉涩味。
3.将萝卜干放入碗里，加辣酱黄豆，葱花，芝麻油，拌匀后搁10分钟让调料味道渗入，再撒上花生即可。
酱黄豆拌萝卜干做法已被30人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酱黄豆拌萝卜干做法
材料
白萝卜干100克(见白萝卜干制作方法如下)，盐1/4茶匙，糖2茶匙，辣酱黄豆2汤匙（可用腊八豆），小葱1条，洗净，切成葱花，芝麻油1/2茶匙，炒花生仁50克
做法
1.取新鲜白萝卜1500克，洗净，擦干水，用刀削下约1厘米厚的萝卜皮（宽度约为1.5厘米），摊开放在篮子里，放在太阳下晒干，制成萝卜干（根据天气情况，约需1-2天）。余下的萝卜可凉拌吃或作其它菜肴，请参照“糖醋萝卜丝做法。”
2.将100克萝卜干用温水泡30分钟，洗净，挤干水，切成1.5厘米见方的小粒。撒上盐，腌20分钟，挤干水。加糖，拌匀，腌20分钟去掉涩味。
3.将萝卜干放入碗里，加辣酱黄豆，葱花，芝麻油，拌匀后搁10分钟让调料味道渗入，再撒上花生即可。
酱黄豆拌萝卜干做法已被89人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱拌萝卜干做法
材料
萝卜
做法
1、秋高气爽时把新鲜萝卜切成十字花刀
2、改刀后撒上盐放到屋外阴凉处，进行风干和晾晒，大约十多天后即可，然后就可以保存起来
3、吃的时候拿出几个来先切成小块，放温水里泡半小时后再清洗两三遍后即可
4、锅里加油炒香花椒后，加入萝卜干再炒一分钟取出
5、最后撒上一些辣椒面、淋上一些香油，拌好即可
拌萝卜干做法已被69人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香椿酱黄豆做法
材料
酱：香椿芽，木耳，香油，盐。
做法
1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份（如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用）。木耳泡发，焯水过凉挤干水份。
2.香椿，木耳切碎，加盐和香油入料理机打成泥即可。（香油可多放点，盐根据自己口味适量）做好后入冰箱冷藏。
3.卤黄豆：黄豆提前一夜泡发，加花椒，八角，桂皮，香叶，盐，足量加水煮开后，再煮30分钟即可。
4.晾凉后捞出，入冰箱彻底冷藏。
5.冷藏后的卤黄豆拌入酱即可。（要把酱与卤黄豆都冷藏过后口味最佳。）
香椿酱黄豆做法已被49人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱黄酱黄豆烧茄做法
材料
茄瓜2条、黄豆小半碗、葱、蒜头。
做法
准备：
一、先煮黄豆至软；
二、葱、蒜头切碎；
三、茄子拦腰对半切，再纵使向井字式切成佛手形
上锅：
一、锅放少许油和蒜米，放入茄瓜煎成金黄色，盛起；
二、用剩下的油，加黄酱、葱蒜米；
三、收慢火，等黄酱能较好的出色出味；
四、加水、生抽、糖、胡椒面、料酒；
黄酱黄豆烧茄做法已被98人烹饪过！
小编整理601位网友投稿材料与酱黄豆拌萝卜干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱黄瓜炒鸡丁
第二种：酱黄牛柳
第三种：自制酱黄瓜
第四种：零风险三杯酱黄瓜
第五种：酱黄瓜炒肉丁
第六种：酱黄瓜
第七种：酱黄瓜
第八种：双椒酱黄瓜
第九种：双椒酱黄瓜
第十种：爽脆美味的佐粥小菜——酱黄瓜
小编结合61位厨师推荐再从891网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌萝卜皮、凉拌银芽、凉拌素藕片、龙蒿热拌春蔬、葡萄干柳橙酱汁拌番薯
七蔬热拌意面、山药莓果沙拉、素香肠马铃薯沙拉、甜菜四季豆苹果沙拉
泰式时蔬干拌面、香拌马铃薯西红柿干、日式沙拉调料。
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