烹饪糟虾所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、洗菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
凉菜菜谱糟虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟虾、酒糟虾仔、糟虾，摆出来的红糟虾。
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以下是92位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱糟虾做法
材料
活草虾500克，糟卤100毫升，水800毫升
做法
1.将活草虾冲洗一下。
2.把炒锅放在炉子上，加水，开大火，烧开。下活虾，煮约5分钟，待虾变成粉红色，捞出，沥干。
3.在一只可以密封的盒子里，加入糟卤。待虾冷却后，倒入盒子，密封盖子，放入冰箱，过夜。隔天即可食用。
糟虾做法已被61人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酒糟虾仔做法
材料
小虾仔，姜，蒜，油，盐，酒糟，葱花
做法
1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的，如果摸到头上有硬壳可以修剪一下，大部分是硬壳的那只能油炸了，否则会刺嘴的.
2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.
3.用油爆香，下虾炒一会放点盐下酒糟，也是多多益善，炒到虾仔熟放点葱花就可以关火了.吃时用勺子舀.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.
酒糟虾仔做法已被41人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱糟虾做法
材料
活草虾500克，糟卤100毫升，水800毫升
做法
1.将活草虾冲洗一下。
2.把炒锅放在炉子上，加水，开大火，烧开。下活虾，煮约5分钟，待虾变成粉红色，捞出，沥干。
3.在一只可以密封的盒子里，加入糟卤。待虾冷却后，倒入盒子，密封盖子，放入冰箱，过夜。隔天即可食用。
糟虾做法已被90人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱红糟虾仁做法
材料
虾，红糟，料酒，白胡椒粉，姜，蒜，葱，太白粉
做法
1）虾洗净剥出虾仁，先在背部深划一刀去肠线，然后在腹部沿肠线再划刀去掉腹部肠线；
2）把虾仁用厨用纸吸干，用白胡椒粉，料酒和盐腌10分钟左右，然后均匀裹上一层薄薄的太白粉；
3）红糟放点料酒和少许开水调匀成红糟汁备用；
4）虾仁过温油至6-7成熟备用；5）大火热油锅爆香葱姜蒜茸，放红槽酱爆香，然后再把虾仁回锅快炒数下，撒上葱花即可出锅。
红糟虾仁做法已被58人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱摆出来的红糟虾做法
材料
主料：一磅去头虾
做法
１．虾洗净，去皮，去虾线
２．锅中放一点点油，加入葱姜末
摆出来的红糟虾做法已被27人烹饪过！
小编整理682位网友投稿材料与糟虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶油螃蟹意粉沙拉
第二种：加州核桃海鲜凉菜
第三种：甜瓜沙拉伴蟹饼
第四种：白菜沙拉
第五种：甜瓜沙拉伴蟹饼
第六种：白菜沙拉
第七种：甜瓜沙拉伴蟹饼
第八种：白菜沙拉
第九种：甜瓜沙拉伴蟹饼
第十种：白菜沙拉
小编结合92位厨师推荐再从312网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油螃蟹意粉沙拉、加州核桃海鲜凉菜、甜瓜沙拉伴蟹饼、白菜沙拉、凉拌凉瓜海蜇
中式海鲜拌干面、菠菜桃子山核桃沙拉、菠菜嫩玉米沙拉、菠菜羊酪蝴蝶面沙拉
草莓菠菜沙拉、东方水果沙拉、菠菜番薯香菇沙拉。
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