烹饪菠萝甜椒海鲜沙拉所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、油网烟罩、热水器、斩切刀、勺子、调料瓶。
凉菜菜谱菠萝甜椒海鲜沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠萝甜椒海鲜沙拉、菠萝甜椒海鲜沙拉、泰国青木瓜菠萝甜辣虾，蔬菜海鲜沙拉。
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以下是29位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱菠萝甜椒海鲜沙拉做法
材料
柳橙汁2汤匙，现榨莱姆（青柠）汁1汤匙，削皮的姜末1茶匙，辣椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，蔬菜油3汤匙，橄榄油1汤匙，切碎的新鲜罗勒2汤匙，大虾225克，剥壳后挑去肠泥，新鲜干贝（带子）225克，熟蟹肉225克，大菠萝1/2个，去皮去核后切块（2.5厘米见方），大红甜椒1个，去籽后切块（1.5厘米见方），长叶莴苣（萝蔓莴苣、萝蔓生菜）1/2棵
做法
1.取一大碗，拌匀柳橙汁、莱姆汁、姜末、辣椒粉和盐。搅入蔬菜油和橄榄油，再拌入罗勒。
2.大虾蒸3至4分钟，至卷起、虾肉变红。沥干后放入酱汁碗，拌至虾的表面沾满酱汁。
3.干贝蒸3分钟，至不透明。沥干后也放入酱汁碗，放进冰箱冷藏至少15分钟。
4.从冰箱取出干贝和虾，轻轻拌入蟹肉、菠萝和甜椒。盛放在生菜叶片上，即可上桌。
菠萝甜椒海鲜沙拉做法已被88人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱菠萝甜椒海鲜沙拉做法
材料
柳橙汁2汤匙，现榨莱姆（青柠）汁1汤匙，削皮的姜末1茶匙，辣椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，蔬菜油3汤匙，橄榄油1汤匙，切碎的新鲜罗勒2汤匙，大虾225克，剥壳后挑去肠泥，新鲜干贝（带子）225克，熟蟹肉225克，大菠萝1/2个，去皮去核后切块（2.5厘米见方），大红甜椒1个，去籽后切块（1.5厘米见方），长叶莴苣（萝蔓莴苣、萝蔓生菜）1/2棵
做法
1.取一大碗，拌匀柳橙汁、莱姆汁、姜末、辣椒粉和盐。搅入蔬菜油和橄榄油，再拌入罗勒。
2.大虾蒸3至4分钟，至卷起、虾肉变红。沥干后放入酱汁碗，拌至虾的表面沾满酱汁。
3.干贝蒸3分钟，至不透明。沥干后也放入酱汁碗，放进冰箱冷藏至少15分钟。
4.从冰箱取出干贝和虾，轻轻拌入蟹肉、菠萝和甜椒。盛放在生菜叶片上，即可上桌。
菠萝甜椒海鲜沙拉做法已被68人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱泰国青木瓜菠萝甜辣虾做法
材料
青木瓜（没有熟透的硬木瓜）、菠萝、洋葱、青辣椒（点缀用）、姜片、鲜虾、泰式甜辣酱（李锦记）、干淀粉、盐、料酒。
做法
1、将新鲜的菠萝切小块，在盐水中浸泡半小时、青木瓜削皮切小块，洋葱和青辣椒切小块；
2、新鲜的虾剥皮去纱线，在后背开一刀，放上姜片，少量的料酒、干淀粉、盐腌制20分钟；
3、将腌好的虾仁沾满干淀粉（），在五成热的又里炸至金黄；
4、重新起过做油，油热后放入洋葱，翻炒一分钟，放入控干盐水的菠萝块，炒一分钟后，放入木瓜块，炒再炒两，三分钟、倒入泰式甜辣酱，翻炒片刻加入适量的盐后放入炸好的虾仁和青辣椒炒半分钟，虾仁上均匀的沾满酱汁就可以出锅了。
小诀窍
做这道菜的时候，不宜放味精、因为味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味，变涩、做糖醋口味的菜肴都不宜放味精、如糖醋鱼、糖醋里脊、醋椒鱼等。
一、要在菜肴临出锅前加入味精。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。长期积聚体内可造成心跳加速、手颤抖、失眠等不良反应。
二、不宜在碱性食物中添加味精，如包子、馒头等。在碱性环境中，谷氨酸钠会变成谷氨酸二钠，使鲜味降低，甚至失去鲜味。
三、注意菜肴的咸淡程度。如果菜肴太咸，味精就可能吃不出鲜味；太淡则味精的鲜味“吊”不出来。做凉拌菜时，宜先将味精溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度味精不易溶解。
四、老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应少吃味精。经实验证明，每道菜应以不超过0、5毫克味精为宜。
泰国青木瓜菠萝甜辣虾做法已被27人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱泰国风味的木瓜菠萝甜辣虾做法
材料
材料：青木瓜 菠萝 虾子 洋葱 青辣椒 淀粉 油
做法
1、青木瓜削皮，切成小块；菠萝削皮，果肉用盐水浸泡片刻，切成小块；洋葱和青辣椒
分别切成小块。
2、虾子剥壳，去掉虾线，后背上切上一刀，加入姜片、少量的料酒、干淀粉、食盐
，一起搅拌均匀，腌制20分钟。
3、虾子腌制完成之后，沾满干淀粉，然后放进油锅里炸至金黄色之后捞起。
4、重起油锅，油热之后，翻入洋葱，翻炒一分钟，然后放入控干盐水的菠萝块，一
起翻炒一分钟。
5、加入木瓜块，翻炒2~3分钟，倒入泰式甜辣酱，翻炒片刻，调入适量的食盐，然后
放入炸好的虾仁和青辣椒，翻炒半分钟，虾仁均匀的沾满酱汁即可。
泰国风味的木瓜菠萝甜辣虾做法已被87人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蔬菜海鲜沙拉做法
材料
西红柿，水煮虾，大头菜，苦菊，胡萝卜，甜沙拉酱，白胡椒，椒盐
做法
1.胡萝卜、大头菜切丝、苦菊切段、西红柿切片、水煮虾去掉头尾将虾仁切片，甜沙拉酱、白胡椒、椒盐。
2.然后加入甜沙拉酱、白胡椒、椒盐将整体材料拌匀即可食用。
蔬菜海鲜沙拉做法已被46人烹饪过！
小编整理979位网友投稿材料与菠萝甜椒海鲜沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜沙拉
第二种：意面海鲜沙拉
第三种：泰式海鲜沙拉
第四种：清凉一夏之泰式海鲜沙拉
第五种：柠檬汁海鲜沙拉
第六种：日式海鲜沙拉
第七种：空心粉海鲜沙拉
第八种：海鲜沙拉
第九种：泰式海鲜沙拉
第十种：地中海海鲜沙拉
小编结合29位厨师推荐再从489网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
布格麦食大虾沙拉、蚕豆虾仁乳酪沙拉、橙香冻虾、辣味鸡尾虾、木耳拌脆虾
柠檬汁海鲜沙拉、塔博勒虾肉沙拉、泰式米粉沙拉、泰式香蕉沙司虾
糟虾、奶油螃蟹意粉沙拉、茄豆虾仁拌西兰花。
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