烹饪d白斩鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、冷库、洗菜机、厨房凉霸、热水器、水果刀、勺子、铲勺。
凉菜菜谱d白斩鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐d白斩鸡、d白斩鸡、白斩鸡，白斩鸡。
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以下是40位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱d白斩鸡做法
材料
小黄鸡，1，小葱，红辣椒，盐醋鸡精
做法
1.把小黄鸡放在热水里烫开，可以对切 比较容易熟。不喜欢吃生的要煮久点。
2.葱 辣椒 切丝
3.鸡切块 摆盘 撒上小葱 盐 鸡精 醋 辣椒榨油
泼油。
完成
d白斩鸡做法已被99人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱d白斩鸡做法
材料
小黄鸡，1，小葱，红辣椒，盐醋鸡精
做法
1.把小黄鸡放在热水里烫开，可以对切 比较容易熟。不喜欢吃生的要煮久点。
2.葱 辣椒 切丝
3.鸡切块 摆盘 撒上小葱 盐 鸡精 醋 辣椒榨油
泼油。
完成
d白斩鸡做法已被79人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱白斩鸡做法
材料
嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克
做法
1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；
2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。
3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。
4、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝
白斩鸡做法已被48人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱湘版白斩鸡做法
材料
小仔鸡1只，姜，葱，水，油，蒜，干辣椒，酱油，蚝油，鸡精
做法
1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；
2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖２０分钟；
3.鸡肉斩块；
4.坐锅烧油，将姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就ｏｋ了！
5.夹一大块沾汁开吃！！！
小诀窍
不是假话啊，虽然是白斩鸡貌似清淡，但是咱滴沾料很火暴，最爱辣滴我们来说是很过瘾滴，晚上两个人都没吃饭，把这只鸡给瓜分了，主力当然是我了……肉肉很嫩，很滑，很香…
湘版白斩鸡做法已被18人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱白斩鸡做法
材料
草母鸡，葱姜，料酒，葱油，生抽，豆瓣辣酱，辣豆豉，麻油
做法
选鸡：
选择散养的隔年土鸡（草母鸡），毛色要亮，鸡冠要红，吹开羽毛，可见皮下脂肪有灿黄色，鸡脚细小干净，无老皮，以青爪黄油为上品。原则上不选大种的三黄鸡。
做法：
白斩鸡做法已被78人烹饪过！
小编整理452位网友投稿材料与d白斩鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：上海式白斩鸡
第二种：白斩鸡
第三种：白斩鸡
第四种：家乡白斩鸡
第五种：手撕白斩鸡
第六种：香滑白斩鸡
第七种：白斩鸡
第八种：三黄鸡（白斩鸡）
第九种：白斩鸡
第十种：白斩鸡
小编结合40位厨师推荐再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
风味凉拌鸡、鸡肉沙拉、姜汁烤鸡沙拉、卤凤爪、美味棒棒鸡
热姜芒果鸡沙拉、水果咖喱鸡沙拉、泰式鸡脯沙拉、特制鸡肉沙拉
新式鸡肉沙拉、新式主厨沙拉、日式鸡肉沙拉。
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