烹饪风味凉拌鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、包子机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、切菜机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、磨刀器。
凉菜菜谱风味凉拌鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风味凉拌鸡、风味凉拌鸡、蒜味凉拌鸡肉，台式风味凉面。
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以下是11位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱风味凉拌鸡做法
材料
红糖2汤匙，酱油1大匙，芝麻油1汤匙（可选），蔬菜油4汤匙，米醋3汤匙，干米粉225克，生菜1棵-洗净切细沥水，鸡胸肉4块-煮熟切碎，小洋葱3棵，炒芝麻1汤匙
做法
1.往一个密封罐中倒入红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油和米醋，充分摇匀；放置30分钟。
2.长柄煎锅中火加热后倒几汤匙油，放少许面条烹炸。因为面条会在锅里膨胀，所以一次只能放少许。等面条炸开后捞出放在大餐巾纸上沥干。
3.在大碗中加生菜，鸡肉，洋葱和芝麻拌合。放入冰箱冷却10分钟。只需在上桌前加面条并浇调料即可。
风味凉拌鸡做法已被70人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱风味凉拌鸡做法
材料
红糖2汤匙，酱油1大匙，芝麻油1汤匙（可选），蔬菜油4汤匙，米醋3汤匙，干米粉225克，生菜1棵-洗净切细沥水，鸡胸肉4块-煮熟切碎，小洋葱3棵，炒芝麻1汤匙
做法
1.往一个密封罐中倒入红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油和米醋，充分摇匀；放置30分钟。
2.长柄煎锅中火加热后倒几汤匙油，放少许面条烹炸。因为面条会在锅里膨胀，所以一次只能放少许。等面条炸开后捞出放在大餐巾纸上沥干。
3.在大碗中加生菜，鸡肉，洋葱和芝麻拌合。放入冰箱冷却10分钟。只需在上桌前加面条并浇调料即可。
风味凉拌鸡做法已被50人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱蒜味凉拌鸡肉做法
材料
鸡肉50公克，大豆苗20公克，香菜适量，蛋白1/4个，盐1/3小匙，盐适量，蒜末1小匙，葱花适量，辣椒末适量，素蚝油1小匙，香油1/3小匙，柠檬汁1/3小匙，糖1小匙
做法
1. 鸡肉洗净切片，以调味料a腌至入味，以沸水汆烫后捞起备用。
2. 大豆苗用加盐的沸水快速汆烫过后沖冷水放凉备用。
3.将 调味料c的所有材料搅拌均匀备用。
4. 将大豆苗排入餐盘，放上作法1的鸡肉片，淋上作法3的调味酱汁，撒上香菜即可。
蒜味凉拌鸡肉做法已被19人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱风味凉面做法
材料
面条，李锦记老干妈风味豆豉，黄瓜丝，酱油，香醋，鸡精，香油，花生碎，盐
做法
1.面条煮熟过冷水冲凉；
2.加入少许盐，李锦记老干妈风味豆豉酱，黄瓜丝，酱油，香醋，鸡精，香油，花生碎就ｏｋ了！
小诀窍
请忽略花生碎哈，被我扔研磨机里转眼就成粉了，剩下几颗都不敢再碎了哈～ 黄瓜丝是用姐姐送的新工具刮出来了，嘿嘿，可以想要多长一根就一根哈～ 味道很爽呢～看着红亮，一点都不辣的哦～ 俺的那份加了重重的香醋，离老大远远滴，生怕把他给熏到了
风味凉面做法已被89人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱台式风味凉面做法
材料
细油面200公克，小黄瓜30公克，红萝卜30公克，银芽30公克，台式凉面酱3大匙，芥末及辣油各适量
做法
(1)将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。
(2)细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃的时候拌匀即可。
台式风味凉面做法已被69人烹饪过！
小编整理792位网友投稿材料与风味凉拌鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌鸡毛菜小萝卜
第二种：凉拌鸡珍
第三种：凉拌鸡丝
第四种：凉拌鸡掌
第五种：凉拌鸡丝
第六种：凉拌鸡丝
第七种：凉拌鸡丝粉皮
第八种：凉拌鸡丝
第九种：凉拌鸡丝
第十种：酸辣凉拌鸡胗
小编结合11位厨师推荐再从431网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡肉沙拉、姜汁烤鸡沙拉、卤凤爪、美味棒棒鸡、热姜芒果鸡沙拉
日式鸡肉沙拉、泰式鸡脯沙拉、特制鸡肉沙拉、新式鸡肉沙拉
新式主厨沙拉、新鲜香料鸡肉沙拉、水果咖喱鸡沙拉。
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