烹饪长寿山药所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、咖啡机、新风系统、开水器、斩切刀、筷子、夹盘器。
凉菜菜谱长寿山药做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐长寿山药、长寿山药、芝麻胡萝卜长寿丝，鲜蚵长寿面线。
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以下是94位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱长寿山药做法
材料
山药150g，山楂汁10茶匙(150g)，白砂糖50g
做法
将山药削皮后，切成细长条，放进水中煮六七分钟，除掉一些山药上的黏液。取出后再依盘子的大小将其切短，装盘备用。此时，山药稍显酥软，仍有脆性。
在锅内放入冷水200ml，烧开后，加入白砂糖，再放入100%山楂汁200ml，小火熬制，用汤匙不停搅拌，否则容易粘锅。煮五六分钟左右，水泡没有了，汁水渐渐浓稠，关火。
将制成的山楂汤汁用勺子均匀地淋在摆好盘的山药上，再放入冰箱冷藏，2小时后取出食用口感非常好。
小诀窍
熬汁不粘锅的小秘密
一定要用汤匙不停搅拌，这一点是毫无疑问的。不过，若熬汁时，倒入山楂汁后，再加入少许淀粉勾芡，也会不易粘锅。
长寿山药做法已被53人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱长寿山药做法
材料
山药150g，山楂汁10茶匙(150g)，白砂糖50g
做法
将山药削皮后，切成细长条，放进水中煮六七分钟，除掉一些山药上的黏液。取出后再依盘子的大小将其切短，装盘备用。此时，山药稍显酥软，仍有脆性。
在锅内放入冷水200ml，烧开后，加入白砂糖，再放入100%山楂汁200ml，小火熬制，用汤匙不停搅拌，否则容易粘锅。煮五六分钟左右，水泡没有了，汁水渐渐浓稠，关火。
将制成的山楂汤汁用勺子均匀地淋在摆好盘的山药上，再放入冰箱冷藏，2小时后取出食用口感非常好。
小诀窍
熬汁不粘锅的小秘密
一定要用汤匙不停搅拌，这一点是毫无疑问的。不过，若熬汁时，倒入山楂汁后，再加入少许淀粉勾芡，也会不易粘锅。
长寿山药做法已被33人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱芝麻胡萝卜长寿丝做法
材料
一根胡萝卜1根，盐适量，白芝麻适量，干长寿大豆丝适量，橄榄油0.25大匙，香油
做法
1.把大豆丝放在开水中浸泡5分钟，再用凉水冲一下。如果用现成的豆腐干丝也可以，就不用泡了。
2.胡萝卜去皮后用削皮刀削成长长的薄薄的丝带形状
3.锅里放橄榄油中火加热，油热了以后放胡萝卜小火炒2分钟后再放入豆丝；撒盐。
4.关火后出锅前撒上芝麻并淋上几滴香油，把大豆丝、胡萝卜、芝麻和香油拌匀就可以上盘了。
芝麻胡萝卜长寿丝做法已被13人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱长寿红蛤蒸做法
材料
红肉花蛤，面条过水沥干备用，葱切花，蒜剁成蒜蓉
做法
1.花蛤洗净后，去掉一半的壳。放在沥干的面条上。
2.锅中坐油见热，倒入蒜蓉，盐，酱油炒香。
3.将2用汤匙舀在花蛤上。
4.另起锅在开水中蒸4，5分钟。
5.起锅后，撒入葱花。
6.将少许油在锅中加热，浇在蒸好的花蛤上即可。
小诀窍
花蛤是活的，不易掰开，可泡在热水中便可。花蛤身体小，易熟，不用蒸太多时间。
长寿红蛤蒸做法已被62人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鲜蚵长寿面线做法
材料
鲜蚵100公克，面线70公克，葱末15公克，油葱酥10公克，地瓜粉适量，高汤500㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份，沾裹上地瓜粉备用。
鲜蚵长寿面线做法已被31人烹饪过！
小编整理374位网友投稿材料与长寿山药相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：长寿汤
第二种：长寿面
第三种：长寿果香龙虾圆
第四种：骨汤长寿面
第五种：清热增液汤+八仙长寿丸
第六种：身痛逐瘀汤加减+八仙长寿丸、加味清金丸
第七种：归脾汤加味+八仙长寿丸
第八种：清热增液汤加减+八仙长寿丸
第九种：增液汤加减+八仙长寿丸
第十种：回阳汤加减+八仙长寿丸
小编结合94位厨师推荐再从123网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
法国雀巢沙拉、韩国拌饭、韩式拌粉条、韩式拌饭、“韩式拌饭”
风味卤肉、香柠鸡肉沙拉、香椿拌豆腐、香干海带丝
香干马兰头、香卤鸭腿、广东凉拌时蔬。
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相关菜谱名称推荐：长寿山药,长寿山药,芝麻胡萝卜长寿丝,鲜蚵长寿面线
