烹饪酸辣凉拌鸡胗所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、豆腐机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、叉子、厨房秤。
凉菜菜谱酸辣凉拌鸡胗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣凉拌鸡胗、酸辣凉拌鸡胗、麻辣凉拌鸡丝，凉拌鸡胗。
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以下是45位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱酸辣凉拌鸡胗做法
材料
土鸡鸡胗400克，生姜，大葱，花椒，八角，香叶，大蒜，红椒，香菜，料酒，酱油，盐，醋，味精，白糖，芥末油
做法
1、鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮40分钟。
2、捞出鸡胗，晾凉。将鸡胗切片，大蒜捣碎成泥。
3、将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可。
小诀窍
煮熟的鸡胗要晾凉了以后再凉拌，吃起来才爽口。
酸辣凉拌鸡胗做法已被14人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酸辣凉拌鸡胗做法
材料
土鸡鸡胗400克，生姜，大葱，花椒，八角，香叶，大蒜，红椒，香菜，料酒，酱油，盐，醋，味精，白糖，芥末油
做法
1、鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮40分钟。
2、捞出鸡胗，晾凉。将鸡胗切片，大蒜捣碎成泥。
3、将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可。
小诀窍
煮熟的鸡胗要晾凉了以后再凉拌，吃起来才爽口。
酸辣凉拌鸡胗做法已被74人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱麻辣凉拌鸡丝做法
材料
鸡胸肉，cook100麻辣烤肉料
做法
1、鸡胸肉用cook100麻辣烤肉料腌制后煮熟，冷却后撕成丝状。
2、加入葱花、蒜蓉、秘制辣椒油拌匀，最后撒上一些白芝麻，完成～
麻辣凉拌鸡丝做法已被43人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌鸡胗做法
材料
鸡胗，盐，花椒，料酒，姜，蒜泥，盐，汤，味精，香菜，香油
做法
1、鸡胗收拾干净后煮熟，水里加盐、花椒、料酒、姜 ，这个不怕煮老。熟了以后出来冲凉，切片。
2、加上蒜泥、盐、汤、味精、香菜、香油。很清爽的一道拌菜。
小诀窍
鸡心也可以这么做，一样煮好，切开拌上那些调料即可。
凉拌鸡胗做法已被23人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌鸡胗做法
材料
鸡胗，郫县豆瓣酱，酱油少许，姜，葱
做法
1.鸡胗洗干净
2.入水焯10分钟后洗净
3.改刀切片
凉拌鸡胗做法已被93人烹饪过！
小编整理176位网友投稿材料与酸辣凉拌鸡胗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式酸辣凉面酱
第二种：酸辣凉粉
第三种：养生黑米酸辣凉面
第四种：爽口舒心的酸辣凉粉
第五种：红油酸辣凉粉
第六种：酸辣凉粉
第七种：麻辣凉拌猪肚
第八种：麻辣凉拌海带凉菜
第九种：麻辣凉拌藕片
第十种：红油肚丝-香辣凉拌菜
小编结合45位厨师推荐再从715网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醋渍豆沙拉、重庆小拌面、金针拌海蛰、长寿山药、法国雀巢沙拉
韩国拌饭、韩式拌饭、“韩式拌饭”、风味卤肉
广东凉拌时蔬、香柠鸡肉沙拉、韩式拌粉条。
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相关菜谱名称推荐：酸辣凉拌鸡胗,酸辣凉拌鸡胗,麻辣凉拌鸡丝,凉拌鸡胗
