烹饪重庆小拌面所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、工作台冰箱、绞肉机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
凉菜菜谱重庆小拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐重庆小拌面、重庆小拌面、重庆小汤圆，重庆小面的做法。
（中华厨具网 建议，再次对95位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6387人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是95位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱重庆小拌面做法
材料
中细面条1小把，酱油1汤匙（15ml），花椒油2茶匙（10ml），姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），碎榨菜粒2茶匙（10g），红油辣椒2茶匙（10g），麻油1茶匙（5ml），香葱粒适量
做法
1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。
2、煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。
3、将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。
小诀窍
1、自己做碗小面，口味也要依据自己的喜好，嗜辣的人可以多放点红油辣椒。
2、如果有现成的骨头汤，可以和佐料调拌好，做成汤面，又是一种感觉。
重庆小拌面做法已被75人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱重庆小拌面做法
材料
中细面条1小把，酱油1汤匙（15ml），花椒油2茶匙（10ml），姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），碎榨菜粒2茶匙（10g），红油辣椒2茶匙（10g），麻油1茶匙（5ml），香葱粒适量
做法
1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。
2、煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。
3、将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。
小诀窍
1、自己做碗小面，口味也要依据自己的喜好，嗜辣的人可以多放点红油辣椒。
2、如果有现成的骨头汤，可以和佐料调拌好，做成汤面，又是一种感觉。
重庆小拌面做法已被34人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱重庆小汤圆做法
材料
主料：糯米粉400克，
做法
1.将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水，揉和成汤圆粉待用；
2.将黑芝麻洗净后炒香；
3.鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸，再加入白糖拌匀即成重庆小汤圆馅；
4.将汤元粉团掰成小团，包入黑芝麻汤圆馅，搓成圆球形，放入开水锅内煮熟即成。
重庆小汤圆做法已被14人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱重庆小火锅【减肥版】做法
材料
原材料：秦妈红油火锅底料，橄榄油，香油，胡椒粉，花椒粉，葱段，干辣椒
做法
1、锅里放入橄榄油烧热，大概5成热，加入秦妈火锅底料，锅里翻炒
2、加入香油，胡椒粉，花椒粉，干辣椒
3、炒至2分钟加入清水煮开
4、水开后加入葱段即可
可放入：三文鱼，牛肉，羊肉，生菜，白菜，虾仁（因为我和老公爱吃海鲜，所以就加了这么多）
小诀窍
干辣椒炒时注意火候，防止变黑
重庆小火锅【减肥版】做法已被73人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱重庆小面的做法做法
材料
用料
做法
重庆小面的做法：
1.准备好所需食材（本文由www.89nsc.com整理发布）
2.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时
3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中
4. 锅中注入植物油烧至6成热
5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子
6.花生仁放入锅中炒香
7.把炒香的花生米压碎备用
8.取一碗，加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油
9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟
10.加入洗净的油菜
11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开
12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可
重庆小面的做法做法已被53人烹饪过！
小编整理836位网友投稿材料与重庆小拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：洋葱小拌
第二种：海带小拌
第三种：海带小拌
第四种：芹菜小拌
第五种：素鸡小拌
第六种：小拌萨拉米
第七种：刺嫩芽小拌
第八种：重庆烤鱼
第九种：重庆辣子鸡
第十种：重庆辣子鸡
小编结合95位厨师推荐再从346网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针拌海蛰、长寿山药、法国雀巢沙拉、韩国拌饭、韩式拌粉条
韩式拌饭、风味卤肉、广东凉拌时蔬、香柠鸡肉沙拉
香椿拌豆腐、香干海带丝、“韩式拌饭”。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6387人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：重庆小拌面,重庆小拌面,重庆小汤圆,重庆小面的做法
