烹饪豆豉牛肉酱拌面所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、六门冰箱、去根机、油烟净化器、热水器、切片刀、剪刀、蒸笼。
凉菜菜谱豆豉牛肉酱拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆豉牛肉酱拌面、豆豉牛肉酱拌面、香辣豆豉牛肉炒莴笋，xo肉酱拌面。
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以下是35位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱豆豉牛肉酱拌面做法
材料
麻辣牛肉150g，辣豆瓣酱150g，米酒2汤匙（30ml），蚝油30ml，干豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，细砂糖1汤匙（15g），高汤少许，黄豆芽50g，油菜心3只，乌冬面200g
做法
1、麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中汆熟沥水备用。
2、锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得粘稠熄火。
3、乌冬面放入沸水中煮熟捞出，加入豆豉牛肉酱与黄豆芽、油菜心拌匀即可。
豆豉牛肉酱拌面做法已被94人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱豆豉牛肉酱拌面做法
材料
麻辣牛肉150g，辣豆瓣酱150g，米酒2汤匙（30ml），蚝油30ml，干豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，细砂糖1汤匙（15g），高汤少许，黄豆芽50g，油菜心3只，乌冬面200g
做法
1、麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中汆熟沥水备用。
2、锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得粘稠熄火。
3、乌冬面放入沸水中煮熟捞出，加入豆豉牛肉酱与黄豆芽、油菜心拌匀即可。
豆豉牛肉酱拌面做法已被64人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香辣豆豉牛肉炒莴笋做法
材料
牛肉200克，青笋半根，豆瓣酱1汤勺，豆豉半汤勺，葱花少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，鸡精少许
做法
1.牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀
2.青笋去皮切成粗条，自家做比较随意
3.锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香
4.葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒
5.加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味
6.放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色
香辣豆豉牛肉炒莴笋做法已被33人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱豆豉牛肉粉丝煲做法
材料
牛肉，粉丝，豆豉，干辣椒，蒜，姜，葱，生抽，盐，胡椒，糖，鸡蛋清半个
做法
1.首先是切法，切牛肉要遵循一点，切条顺纹，切片逆纹，今天的菜是要切片，要逆纹来切，片要稍微薄一些
2.其次是松肉，用刀背反复把牛肉片顿松散，要有耐心哦~
3.接下来是上浆，生抽，盐，胡椒，糖和半个鸡蛋清（必要），拌一拌抓一抓混合好
4.关键食材，加入一小勺小苏打，继续抓拌一会儿，腌制15分钟。没有小苏打，用嫩肉粉也可以
5.关键一步，放置15分钟后的牛肉已经把调料浆都吸收了，肉也膨胀了一点
6.加一勺水，抓拌一会儿，再放置一会儿，吸收后加一勺水重复1-2次这个操作，这样调料和水分都充分吸收到牛肉内部，肉质也松软了
7.粉丝用冷水泡软备用
8.干辣椒斜切，蒜，姜切片
9.最后一步，简单说就是热锅凉油，把锅烧热，倒入油马上就放牛肉翻炒，变色后出锅
10.锅中留底油，放姜，蒜炒香，再放入干辣椒翻炒几下
11.放入适量豆豉翻炒出香味
12.下炒好的牛肉翻几下，倒热水没过肉，大火烧开
13.一起倒入砂锅煮开转小火
14.下粉丝，开盖煮到粉丝熟即可关火
豆豉牛肉粉丝煲做法已被13人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱xo肉酱拌面做法
材料
细拉面150公克，猪绞肉80公克，葱花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，葱花少许，xo酱1大匙，酱油1小匙，细砂糖1/2小匙
做法
1.猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。
xo肉酱拌面做法已被62人烹饪过！
小编整理476位网友投稿材料与豆豉牛肉酱拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄洋葱酱拌面
第二种：香糟酱拌面
第三种：香辣鸡酱拌面
第四种：酸甜海鲜酱拌面
第五种：炸酱拌面
第六种：三丁酱拌面
第七种：土豆炸酱拌面
第八种：茄菇酱拌面
第九种：土豆炸酱拌面
第十种：炸酱拌面
小编结合35位厨师推荐再从555网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
适合春季食用的——凉拌菠菜、酸辣拌面、酸萝卜片儿、酸辣海鲜拌、酸辣凉拌鸡胗
醋渍豆沙拉、金针拌海蛰、长寿山药、法国雀巢沙拉
韩国拌饭、韩式拌粉条、重庆小拌面。
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