烹饪莴笋拌海蜇所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
凉菜菜谱莴笋拌海蜇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莴笋拌海蜇、莴笋拌海蜇、莴笋拌海蛰，莴笋拌鱿鱼丝。
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以下是61位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱莴笋拌海蜇做法
材料
海蜇 150g，莴笋 1根，鸡蛋 1个，生抽，芝麻香油 1茶匙（5ml），白砂糖 2茶匙（10g），老陈醋 2茶匙（10ml），生粉 1/2茶匙（3g），盐 1/2茶匙（2g），油 1/2茶匙（2ml）
做法
海蜇用冷水漂洗干净，尤其需注意缝隙褶皱中的泥沙。将海蜇斜片成薄片，放入冷水中浸泡12小时。
莴笋削去表皮和老筋，先切成5cm长的斜段，再将莴笋段切面向下放在案板上，切成菱形片，放入碗中加入1/2茶匙盐，搅拌均匀腌渍10分钟。
鸡蛋磕入碗中打散，放入生粉搅匀至没有小粉团。
小火加热煎锅，来回摇晃煎锅让油在煎锅中铺上薄薄一层。如果油过多，用吸油纸吸去多余的油。加热至5成热时，缓缓倒入蛋液，轻轻摇晃煎锅，让蛋液在锅底形成均匀的蛋皮，待蛋皮边缘翘起，轻轻翻转一面，将蛋皮两面都煎至金黄取出放在案板上切成菱形块。
准备好一大碗冷开水。另取一个煮锅，放入适量冷水大火加热至沸腾，熄火后放入浸泡过的海蜇片，迅速捞出放入准备好的冷开水中。
将腌渍过的莴笋片中的水倒掉，将莴笋片、海蜇片和蛋皮片放入碗中混合均匀，加入生抽、老陈醋、白砂糖、芝麻香油拌匀即可上桌。
小诀窍
海蜇的处理
制作这道菜时选用海蜇皮或海蜇头都可以，只是需要事先将海蜇用大量淡水浸泡12小时。从市场买回的海蜇经过浸泡后其实已经可以直接调味食用了，但为了卫生起见，有时需要汆烫一下。汆烫海蜇的时候要注意，水温不可过高，汆烫时间尽量迅速，从开水中捞出后要迅速放入冷水中过凉，否则海蜇会紧缩，使口感变硬。
莴笋拌海蜇做法已被30人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱莴笋拌海蜇做法
材料
海蜇 150g，莴笋 1根，鸡蛋 1个，生抽，芝麻香油 1茶匙（5ml），白砂糖 2茶匙（10g），老陈醋 2茶匙（10ml），生粉 1/2茶匙（3g），盐 1/2茶匙（2g），油 1/2茶匙（2ml）
做法
海蜇用冷水漂洗干净，尤其需注意缝隙褶皱中的泥沙。将海蜇斜片成薄片，放入冷水中浸泡12小时。
莴笋削去表皮和老筋，先切成5cm长的斜段，再将莴笋段切面向下放在案板上，切成菱形片，放入碗中加入1/2茶匙盐，搅拌均匀腌渍10分钟。
鸡蛋磕入碗中打散，放入生粉搅匀至没有小粉团。
小火加热煎锅，来回摇晃煎锅让油在煎锅中铺上薄薄一层。如果油过多，用吸油纸吸去多余的油。加热至5成热时，缓缓倒入蛋液，轻轻摇晃煎锅，让蛋液在锅底形成均匀的蛋皮，待蛋皮边缘翘起，轻轻翻转一面，将蛋皮两面都煎至金黄取出放在案板上切成菱形块。
准备好一大碗冷开水。另取一个煮锅，放入适量冷水大火加热至沸腾，熄火后放入浸泡过的海蜇片，迅速捞出放入准备好的冷开水中。
将腌渍过的莴笋片中的水倒掉，将莴笋片、海蜇片和蛋皮片放入碗中混合均匀，加入生抽、老陈醋、白砂糖、芝麻香油拌匀即可上桌。
小诀窍
海蜇的处理
制作这道菜时选用海蜇皮或海蜇头都可以，只是需要事先将海蜇用大量淡水浸泡12小时。从市场买回的海蜇经过浸泡后其实已经可以直接调味食用了，但为了卫生起见，有时需要汆烫一下。汆烫海蜇的时候要注意，水温不可过高，汆烫时间尽量迅速，从开水中捞出后要迅速放入冷水中过凉，否则海蜇会紧缩，使口感变硬。
莴笋拌海蜇做法已被10人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱莴笋拌海蛰做法
材料
莴笋200克，海蜇皮100克，精盐、味精、葱花、香油各适量。
做法
将莴笋去叶去皮，切成细丝，放碗中加精盐腌渍一段时间，挤去水分。海蜇皮放入清水中浸泡，洗去泥沙，捞起切成细丝。将海蜇丝、莴笋丝拌和在一起，加精盐、味精、葱花，淋上香油，吃时拌匀即成。
莴笋拌海蛰做法已被79人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌海蜇莴笋做法
材料
海蜇、莴笋、蒜、麻油、花椒油、橄榄油、辣椒油、盐
做法
1、把海蜇买回家一定要清水跑着，起码2天时间，早晚换一次水，否则会太咸；
2、泡好的海蜇切丝放入碗里备用；
3、莴笋切丝用少许的盐抓一下去水后也放入海蜇里，在里面加入麻油、花椒油、橄榄油、辣椒油、蒜，搅拌均匀就可以，很爽口也开胃。
海蜇的功效与作用
清热，化痰，消积，润肠。治痰嗽，哮喘，痞积胀满，大便燥结，脚肿，痰核。
莴笋的功效与作用
味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等
凉拌海蜇莴笋做法已被49人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱莴笋拌鱿鱼丝做法
材料
主料莴笋150克。辅料鱿鱼75克，红椒适量。调料精盐5克，味精5克，花椒油10克。
做法
1、把鱿鱼清冼干净，用刀切成丝，水锅上火，烧沸后将鱿鱼丝略氽捞出。莴笋去皮洗净切成丝，红椒切丝待用。
2、取小碗一只，加入精盐、味精、花椒油拌匀后和莴笋丝、鱿鱼丝、红椒丝拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
莴笋拌鱿鱼丝做法已被29人烹饪过！
小编整理237位网友投稿材料与莴笋拌海蜇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白菜拌海蜇
第二种：凉拌海蜇头
第三种：凉拌海蜇皮
第四种：凉拌海蜇头
第五种：老醋凉拌海蜇
第六种：凉拌海蜇皮
第七种：凉拌海蜇皮
第八种：凉拌海蜇皮
第九种：凉拌海蜇皮
第十种：凉拌海蜇皮
小编结合61位厨师推荐再从436网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠菜沙拉、萝卜丝拌海蜇、萝卜沙拉、葱油拌木耳、葱油拌面--童年的味道
蒜香青笋、蓑衣黄瓜、蔬菜拌面、蔬菜沙拉
虎皮卤蛋、蘑菇色拉、蓑衣黄瓜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7677人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：莴笋拌海蜇,莴笋拌海蜇,莴笋拌海蛰,莴笋拌鱿鱼丝
