烹饪溏心卤鸡蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、制冰机、去根机、吹风机、传菜梯、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
凉菜菜谱溏心卤鸡蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐溏心卤鸡蛋、溏心卤鸡蛋、溏心卤蛋，卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋。
（中华厨具网 建议，再次对71位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4922人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是71位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱溏心卤鸡蛋做法
材料
主料：鸡蛋4只
做法
1、锅中水烧开。
2、放入鸡蛋煮６－８分钟。
3、取出，放在冷水中过凉。
4、锅中放适量的水和其他调料。
5、将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后食用。
小诀窍
1、鸡蛋直接在开水中煮，是鸡蛋溏心的关键，但要用中小火煮，火太大，鸡蛋容易破相。，一般情况下，鸡蛋在开水中煮都会有点开裂，这是正常情况。
2、关于鸡蛋的剥皮，在水中加点盐比较容易去皮。或是鸡蛋煮好后，放入冷开水中过凉也容易去皮。
3、喜欢吃溏心的鸡蛋，稍嫩点可以煮６分钟就可以。不喜欢吃溏心的，可以多煮几分钟，或是用冷水来煮。
4、煮好后不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。
5、泡时，最好没过鸡蛋表面，另外，如果希望鸡蛋的颜色深点，可以加大老抽的用量。
溏心卤鸡蛋做法已被40人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱溏心卤鸡蛋做法
材料
主料：鸡蛋4只
做法
1、锅中水烧开。
2、放入鸡蛋煮６－８分钟。
3、取出，放在冷水中过凉。
4、锅中放适量的水和其他调料。
5、将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后食用。
小诀窍
1、鸡蛋直接在开水中煮，是鸡蛋溏心的关键，但要用中小火煮，火太大，鸡蛋容易破相。，一般情况下，鸡蛋在开水中煮都会有点开裂，这是正常情况。
2、关于鸡蛋的剥皮，在水中加点盐比较容易去皮。或是鸡蛋煮好后，放入冷开水中过凉也容易去皮。
3、喜欢吃溏心的鸡蛋，稍嫩点可以煮６分钟就可以。不喜欢吃溏心的，可以多煮几分钟，或是用冷水来煮。
4、煮好后不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。
5、泡时，最好没过鸡蛋表面，另外，如果希望鸡蛋的颜色深点，可以加大老抽的用量。
溏心卤鸡蛋做法已被10人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱溏心卤蛋做法
材料
冰块1盒，鸡蛋，水1串，卤水
做法
1.先准备一盒冰块.再准备一锅水.能盖过鸡蛋的水量.先把水烧开然后放入鸡蛋.转中火看着时间到六分钟至六分半钟左右关火.
2.捞出放入带有冰块的冷水中.等蛋壳凉下来后小心剥掉外壳.放入卤水中入冰箱冷藏室泡24小时(卤水够咸的情况.如果咸味不够可以泡两天)即可开吃.
溏心卤蛋做法已被79人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被59人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
材料
做法
做法
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被29人烹饪过！
小编整理892位网友投稿材料与溏心卤鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糟卤鸡脚,鸡胗
第二种：卤鸡
第三种：卤鸡爪
第四种：卤鸡翅
第五种：麻辣卤鸡
第六种：卤鸡翅
第七种：卤鸡爪
第八种：电饭煲卤鸡爪
第九种：卤鸡胗
第十种：卤鸡杂
小编结合71位厨师推荐再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌韭菜、火腿拌三丝、炝拌白菜、炒红果拌萝卜丝、炸蘑菇沙拉
猪排三明治+土豆沙拉、牛肉沙拉、牛油果沙拉、玉米沙拉
珊瑚草凉拌、珍宝船——火龙果胡萝卜沙拉、爽口凉菜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4922人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：溏心卤鸡蛋,溏心卤鸡蛋,溏心卤蛋,卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋
