烹饪温拌蜇头所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、新风系统、传菜梯、切片刀、勺子、夹盘器。
凉菜菜谱温拌蜇头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐温拌蜇头、温拌蜇头、温拌蜇头，萝卜丝拌蜇皮丝。
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以下是48位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱温拌蜇头做法
材料
水发海蜇头250g，黄芥末粉10g，香菜25g，鸡蛋1枚，香油2汤匙30ml，干海米（开洋）15g，米醋2汤匙30ml，酱油50ml，干淀粉1茶匙5g，油（或肥膘肉50g）少许
做法
1、海蜇头用流动水洗去泥沙，沥干水分后斜刀片成片备用。海米用黄酒浸泡，上蒸锅大火蒸10分钟，沥干水分备用。香菜洗净切碎备用。
2、蛋液打匀，加入淀粉搅拌均匀，小火加热平底锅，用少量油使锅底覆盖一层均匀的油膜，或者用一块肥膘肉均匀地涂擦锅底。
3、把适量蛋液倒入锅中，轻轻摇晃平底锅，直到蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后轻轻捏住边缘翘起部分，把蛋皮翻转过来烘烤半分钟，取出即成鸡蛋皮。重复整个过程，把所有蛋液都做成鸡蛋皮，然后切丝备用。
4、黄芥末粉放入碗中，一边注入少许沸水，一边用筷子快速地搅拌均匀成糊状。把碗盖好，保持温度闷5分钟。
5、海蜇片、蛋皮丝和海米摆盘。把调好的芥末糊倒在中间备用。
6、中火加热干净炒锅中的香油，烧至七成热时，加入米醋、酱油炝一下，做成调味汁，浇在菜上，上桌时撒上香菜碎即可。
小诀窍
1、蛋液中加入淀粉，这样做蛋皮的时候蛋皮就不容易破损了，如果想要做出更薄的蛋皮，可以在鸡蛋液中再加入少许水。
2、蛋皮丝和海米也可以换成焯过的木耳切丝，味道一样精彩。
温拌蜇头做法已被28人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱温拌蜇头做法
材料
水发海蜇头250g，黄芥末粉10g，香菜25g，鸡蛋1枚，香油2汤匙30ml，干海米（开洋）15g，米醋2汤匙30ml，酱油50ml，干淀粉1茶匙5g，油（或肥膘肉50g）少许
做法
1、海蜇头用流动水洗去泥沙，沥干水分后斜刀片成片备用。海米用黄酒浸泡，上蒸锅大火蒸10分钟，沥干水分备用。香菜洗净切碎备用。
2、蛋液打匀，加入淀粉搅拌均匀，小火加热平底锅，用少量油使锅底覆盖一层均匀的油膜，或者用一块肥膘肉均匀地涂擦锅底。
3、把适量蛋液倒入锅中，轻轻摇晃平底锅，直到蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后轻轻捏住边缘翘起部分，把蛋皮翻转过来烘烤半分钟，取出即成鸡蛋皮。重复整个过程，把所有蛋液都做成鸡蛋皮，然后切丝备用。
4、黄芥末粉放入碗中，一边注入少许沸水，一边用筷子快速地搅拌均匀成糊状。把碗盖好，保持温度闷5分钟。
5、海蜇片、蛋皮丝和海米摆盘。把调好的芥末糊倒在中间备用。
6、中火加热干净炒锅中的香油，烧至七成热时，加入米醋、酱油炝一下，做成调味汁，浇在菜上，上桌时撒上香菜碎即可。
小诀窍
1、蛋液中加入淀粉，这样做蛋皮的时候蛋皮就不容易破损了，如果想要做出更薄的蛋皮，可以在鸡蛋液中再加入少许水。
2、蛋皮丝和海米也可以换成焯过的木耳切丝，味道一样精彩。
温拌蜇头做法已被98人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱温拌蜇头做法
材料
水发海蜇头250克，熟鸡蛋皮25克，香菜25克，水发海米15克，芥末面25克，酱油50克，醋40克，芝麻油25克。
做法
1.水发海蜇头片成半分厚的片，在沸水内烫一下，捞出沥净水；熟鸡蛋皮切成半分宽、一寸半长的丝；香菜摘去叶，洗净切成寸段。将以上各料盛入盘里（海蜇垫底，蛋皮丝及香菜撒在上面），水发海米撒在菜的上面。
2.芥末面放入小碗内，用沸水15克（分两次用）浇入芥末面中，用筷子搅匀成糊，用盘子盖住焖十分钟，然后将芥末糊倒在海蜇上。
3.炒锅内放入芝麻油，烧至七成热时，烹入醋和酱油，随即浇在菜上即成。吃时需拌匀。
温拌蜇头做法已被68人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱黄瓜海拌蜇皮做法
材料
黄瓜2根，香菜2棵，海蜇皮1碗，蒜5瓣，辣椒油5勺，糖6勺，盐2-3勺，味精1勺，米醋6-8大勺（依照个人口味），花椒油2勺，香油2勺
做法
1.提前清洗好海蜇皮，泡2-3个小时之后，攥干水分，切丝备用。
2.黄瓜清洗干净，切丝备用。
3.5瓣蒜做成蒜酱
4.把黄瓜，香菜和海蜇放进盆里，加入调料拌匀即可（调料依个人口味酌减）
5.拌好啦^^
小诀窍
这个做法适用于黄瓜干豆腐丝，黄瓜拉皮，黄瓜白菜心粉丝等等都可以呢 我妈妈做家常凉菜的时候会放炒好的瘦肉丝，泡好的干虾仁呢
黄瓜海拌蜇皮做法已被59人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱萝卜丝拌蜇皮丝做法
材料
主料海蜇皮100克。辅料白萝卜150克，胡萝卜20克。调料精盐10克，味精15克，香油l0克。
做法
1、海蜇皮切好后用清水泡去咸味，然后用80度的热水略烫后捞出切丝待用。
2、将白萝卜、胡萝卜去皮切成丝，加精盐腌制15分钟后用清水冲淡待用。
3、把海蜇皮丝和两种萝卜丝加入精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
萝卜丝拌蜇皮丝做法已被28人烹饪过！
小编整理940位网友投稿材料与温拌蜇头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：温拌腰丝
第二种：温拌双泥
第三种：泰式温拌小蚝
第四种：温拌腰丝
第五种：温拌海蛎子
第六种：温拌胡萝卜
第七种：温拌麻辣土豆丝
第八种：凉拌海蜇头
第九种：柠檬海蜇头
第十种：凉拌海蜇头
小编结合48位厨师推荐再从799网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
溏心卤鸡蛋、凉拌韭菜、火腿拌三丝、炝拌白菜、炒红果拌萝卜丝
炸蘑菇沙拉、爽口凉菜、牛肉沙拉、牛油果沙拉
玉米沙拉、珊瑚草凉拌、猪排三明治+土豆沙拉。
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