烹饪荷兰豆拌腐竹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、开瓶器、调料瓶。
凉菜菜谱荷兰豆拌腐竹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷兰豆拌腐竹、荷兰豆拌腐竹、荷兰豆拌鱿鱼丝，新派荷兰豆拌杏鲍菇。
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以下是82位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱荷兰豆拌腐竹做法
材料
荷兰豆，腐竹，生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒
做法
（1）腐竹用凉水泡发后切丝；
（2）荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透；
（3）荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋；
（4）锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。
小诀窍
（1）荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。荷兰豆中不但含有大量的水分，吃起来给人一种清爽的口感，同时，含有很少的脂肪，还含有人体必需的氨基酸。但是荷兰豆一定要焯熟了吃，否则有毒；
（2）腐竹是用豆浆烘干而成的腐竹，含有丰富的蛋白质，在豆制品中营养价值最高。
（3）香油中含有亚麻酸ω-3，ω-3亚麻酸是人体所必需外部摄入的必须脂肪酸。它对于降低炎症反应，提高免疫力等具有重要的作用。
（4）夏天要多吃姜，冬吃萝卜夏吃姜。
荷兰豆拌腐竹做法已被62人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱荷兰豆拌腐竹做法
材料
荷兰豆，腐竹，生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒
做法
（1）腐竹用凉水泡发后切丝；
（2）荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透；
（3）荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋；
（4）锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。
小诀窍
（1）荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。荷兰豆中不但含有大量的水分，吃起来给人一种清爽的口感，同时，含有很少的脂肪，还含有人体必需的氨基酸。但是荷兰豆一定要焯熟了吃，否则有毒；
（2）腐竹是用豆浆烘干而成的腐竹，含有丰富的蛋白质，在豆制品中营养价值最高。
（3）香油中含有亚麻酸ω-3，ω-3亚麻酸是人体所必需外部摄入的必须脂肪酸。它对于降低炎症反应，提高免疫力等具有重要的作用。
（4）夏天要多吃姜，冬吃萝卜夏吃姜。
荷兰豆拌腐竹做法已被21人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱荷兰豆拌鱿鱼丝做法
材料
荷兰豆，鱿鱼丝，盐，鸡精，麻油
做法
1.荷兰豆洗净切丝，入水中汆烫捞出沥水。
2.加调味与鱿鱼丝拌合。
荷兰豆拌鱿鱼丝做法已被91人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱荷兰豆拌蟹柳做法
材料
蟹足棒5根，荷兰豆200克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣油少许，白醋少许，葱油1小匙。
做法
1、将蟹足棒，荷兰豆分别用清水冲洗干净，均切块。
2、起锅，烧开适量清水，将荷兰豆用开水焯一下，捞出冲凉，备用。
3、将备好的荷兰豆和蟹柳、精盐、味精、辣油、白醋、葱油等调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
荷兰豆改为西芹、西兰花，则成为西芹蟹柳、西兰蟹柳。
口味变化
调味料中酌加白糖，则咸鱼香蟹柳。
荷兰豆拌蟹柳做法已被50人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱新派荷兰豆拌杏鲍菇做法
材料
荷兰豆，胡萝卜，杏鲍菇。
做法
爆锅之后，炒杏鲍菇，胡萝卜2分钟后，加一点水，炖开，
加荷兰豆，盐，水淀粉，蚝油，翻炒2分钟，就行了。
新派荷兰豆拌杏鲍菇做法已被30人烹饪过！
小编整理173位网友投稿材料与荷兰豆拌腐竹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清爽凉拌腐竹
第二种：胡萝卜西兰花拌腐竹
第三种：凉拌腐竹
第四种：香拌腐竹
第五种：辣椒油拌腐竹
第六种：凉拌腐竹
第七种：清拌腐竹
第八种：芹菜拌腐竹
第九种：黄瓜拌腐竹
第十种：拌腐竹
小编结合82位厨师推荐再从152网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
温拌蜇头、溏心卤鸡蛋、凉拌韭菜、火腿拌三丝、炝拌白菜
炒红果拌萝卜丝、猪排三明治+土豆沙拉、爽口凉菜、牛肉沙拉
牛油果沙拉、玉米沙拉、炸蘑菇沙拉。
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