烹饪凉拌韭菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、制冰机、豆腐机、排气扇、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、护手器。
凉菜菜谱凉拌韭菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌韭菜、日式凉拌韭菜、凉拌韭菜，凉拌韭菜。
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以下是21位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌韭菜做法
材料
原料：韭菜
做法
1、韭菜洗净，去老根切段；
2、烧一锅开水，放入韭菜段焯水半分钟，捞起沥干水分；
3、将糖、醋、酱油、辣椒油、花椒粉、鸡精调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。
小诀窍
还可以加粉条或者豆皮，味道也很美呢。
凉拌韭菜做法已被91人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱日式凉拌韭菜做法
材料
酱油1大匙，味醂1/2匙，食用水1大匙
做法
1.将韭菜洗净切段，放入添加少许油盐的滚水中，快速川烫1分钟，捞起后过冰水后再捞起备用.
2.处理过的韭菜段铺盘后， 撒上些许日制柴鱼片(木鱼花)，再淋上酱汁即可.
日式凉拌韭菜做法已被71人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌韭菜做法
材料
韭菜，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，醋，姜蒜，花椒，香油，芝麻
做法
1.韭菜洗净，去老根切段，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入韭菜段焯水5分钟，待水再次沸腾捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。
凉拌韭菜做法已被40人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌韭菜结做法
材料
韭菜200g，大蒜两颗，红椒2只，盐、糖、酱油、鸡精、香油适量
做法
1.韭菜洗干净后，用开水烫过，用凉开水捆成小结。
2.大蒜切成蒜泥，红椒切成小片。
3.把盐、糖、酱油、鸡精、香油和蒜泥辣椒片混合后均匀浇在韭菜结上即可。
凉拌韭菜结做法已被99人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌韭菜做法
材料
原料：韭菜
做法
1、韭菜洗净，去老根切段；
2、烧一锅开水，放入韭菜段焯水半分钟，捞起沥干水分；
3、将糖、醋、酱油、辣椒油、花椒粉、鸡精调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。
凉拌韭菜做法已被79人烹饪过！
小编整理582位网友投稿材料与凉拌韭菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新派金针菇拌韭菜
第二种：新派桔子拌韭菜
第三种：diy春笋拌韭菜
第四种：鱿鱼拌韭菜
第五种：海肠拌韭菜
第六种：韭菜凉拌豆芽
第七种：凉拌山韭菜
第八种：凉拌柴鱼韭菜
第九种：凉拌白干：爱上凉拌菜
第十种：养生凉拌菜--凉拌双耳
小编结合21位厨师推荐再从561网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火腿拌三丝、炝拌白菜、炒红果拌萝卜丝、炸蘑菇沙拉、猪排三明治+土豆沙拉
爽口凉菜、牛油果沙拉、玉米沙拉、珊瑚草凉拌
珍宝船——火龙果胡萝卜沙拉、甜梨双丝、牛肉沙拉。
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