烹饪开胃的凉拌碧绿丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、切片刀、筷子、铲勺。
凉菜菜谱开胃的凉拌碧绿丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开胃的凉拌碧绿丝、开胃的凉拌碧绿丝、开胃的酸豆角火腿芝心披萨，酸辣开胃的魔芋烧笋丝。
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以下是58位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱开胃的凉拌碧绿丝做法
材料
蒜苔，盐，糖适量，辣椒粉，芝麻少许
做法
蒜苔洗净后对半折成两段。
烧开水，放入蒜苔，烫2分钟，把烫好蒜苔用手撕成细条。
拌入一些盐、白糖、辣椒粉，然后烧热一些油，把热油泼到蒜苔丝上，拌匀，洒上芝麻即可。
小诀窍
蒜苔在开水里不能烫太久，否则就不脆了哦！
开胃的凉拌碧绿丝做法已被38人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱开胃的凉拌碧绿丝做法
材料
蒜苔，盐，糖适量，辣椒粉，芝麻少许
做法
蒜苔洗净后对半折成两段。
烧开水，放入蒜苔，烫2分钟，把烫好蒜苔用手撕成细条。
拌入一些盐、白糖、辣椒粉，然后烧热一些油，把热油泼到蒜苔丝上，拌匀，洒上芝麻即可。
小诀窍
蒜苔在开水里不能烫太久，否则就不脆了哦！
开胃的凉拌碧绿丝做法已被97人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱开胃的酸豆角火腿芝心披萨做法
材料
饼皮：高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、牛奶55g、橄榄油5g
做法
1．将高粉和低粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀；
2．将酵母溶液加入粉类；
3．用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟；
4．加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段；
5．将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；
6．待面团发酵至2.5倍大时取出；
7．重新排气、滚圆；
8．将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；
9．玉米剥粒，洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎；
10．锅中放少许油，油热后放入洋葱粒煸炒；
11．洋葱微微发黄，加入一大勺泰式辣酱；
12．再加入一大勺番茄酱；
13．翻炒均匀，做为披萨酱待用；
14．取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平；
15．将饼皮边缘拉起，向内贴紧，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；
16．在饼皮上涂做好的披萨酱；
17．火腿片对半切开，铺在饼皮上；
18．均匀撒1/3奶酪丝；
19．铺满玉米粒和酸豆角；
20．撒上剩余的奶酪丝，最后撒一层小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。
小诀窍
1．饼皮在包入奶酪之前，一定要充分松弛、定型，以免整形后回缩；
2．包入奶酪后，要将边缘贴紧，以免烘烤时爆裂；
3．铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；
4．如果喜欢奶酪拉丝的效果，可以增大马苏的用量。
开胃的酸豆角火腿芝心披萨做法已被67人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱开胃的酸甜黄瓜做法
材料
一根黄瓜，盐，米醋和白糖，麻油，芝麻。
做法
好多人喜欢生吃黄瓜，也有人喜欢吃“拍黄瓜”，俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎！
1）一根黄瓜切成薄片，撒小半勺盐，拌匀后腌半小时左右；
2）倒掉腌出来的绿水，按2：4的比例放米醋和白糖，根据自己喜欢酸甜的程度加减；
3）盖好放进冰箱2－3小时，吃前加麻油，芝麻，如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。
刚腌的会有股生黄瓜的青味，几个小时后，酸甜味入了黄瓜，更好吃哎！（里面的红柿子椒只是调颜色地）
开胃的酸甜黄瓜做法已被36人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱酸辣开胃的魔芋烧笋丝做法
材料
材料
做法
做法
１把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。
２准备好蒜蓉和葱花。
３把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
４坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。
酸辣开胃的魔芋烧笋丝做法已被16人烹饪过！
小编整理863位网友投稿材料与开胃的凉拌碧绿丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简简单单的凉瓜炒蛋
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第四种：益气健胃的-----山药炖乌鸡
第五种：益气健胃的山药炖乌鸡
第六种：胃的笑声~
第七种：酸甜养胃的奶香玫瑰山药泥
第八种：雪梨炒牛肉 补气血健脾胃的好菜
第九种：夏季开胃小菜 香菇酱凉拌海带丝
第十种：酸辣开胃凉拌红油金针菇
小编结合58位厨师推荐再从262网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
开胃菜丝沙拉、微波拌饭、德式土豆沙拉、爽脆不咸涩的葱油海蜇、意式松子蔬菜沙拉
扁豆玉米沙拉、拌梨丝、拌烤茄子、拌花菜
拌茄子、蛋皮拌木耳、拍黄瓜：三分钟小凉菜。
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