烹饪土豆拌海带丝所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、开水器、多用刀、叉子、擀面杖。
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以下是69位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱土豆拌海带丝做法
材料
主料:海带(鲜)150克,土豆(黄皮)500克,
做法
1.大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末;
2.土豆洗净去皮后切成丝,放入沸水锅中焯一下;
3.海带用水泡开洗净后切成丝;
4.葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁,浇入土豆丝和海带丝中,拌匀即成。
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第二种:凉菜菜谱土豆拌海带丝做法
材料
主料:海带(鲜)150克,土豆(黄皮)500克,
做法
1.大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末;
2.土豆洗净去皮后切成丝,放入沸水锅中焯一下;
3.海带用水泡开洗净后切成丝;
4.葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁,浇入土豆丝和海带丝中,拌匀即成。
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第三种:凉菜菜谱凉拌海带丝做法
材料
海带,胡萝卜,豆芽
做法
1. 泡发海带。买来的干海带,不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟,取出后,先清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热,水浑后要换清水继续浸泡)
2. 泡发好的海带,切成海带丝,放入碗中备用.胡萝卜洗净,切成细丝;豆芽洗净.
3. 锅中烧开水,下豆芽汆烫一分钟,捞出浸入凉水中.将锅中剩下的水中加入少许油,烧开后,放入胡萝卜丝再焯烫一分钟,捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉.
4. 蒜两瓣,制成蒜泥,倒入香油,凉拌醋,少许味极鲜酱油,鸡精,糖,盐,拌匀成调味汁.
5. 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中,倒入调味汁拌匀即可.
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第四种:凉菜菜谱凉拌海带丝做法
材料
海带丝,豆芽,红萝卜丝,西蓝花,大蒜,姜,醋,酱油,油,芝麻,糖
做法
1.干的海带丝,水发泡开,清洗干净,粗剪几刀成短段,开水里卤烫一下,沥干水捞出;豆芽和西蓝花过水剥几瓣蒜头,斩小粒;
2.炒锅热油,下蒜碎和红辣椒碎中小火炒香,离火后,加入凉拌酱油、镇江香醋、糖一点,搅均,淋在海带上,放上豆芽和胡萝卜丝拌均匀,放入冰箱冷藏,吃前洒上麻油芝麻即可。
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第五种:凉菜菜谱多彩凉拌海带丝做法
材料
干海带丝50克,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙
做法
1.干海带丝漂洗至水清澈,冷水泡发半小时以上。
2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。
3.锅内水煮开后,放入1勺盐,再将海带丝放入,灼一分钟至水重开, 关火捞出控干水份待凉。
4.将所有材料混后拌匀即可。
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小编整理381位网友投稿材料与土豆拌海带丝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:凉拌海带丝
第二种:卤汁拌海带丝
第三种:凉拌海带丝
第四种:粉丝拌海带丝
第五种:凉拌海带丝
第六种:凉拌海带丝
第七种:凉拌海带丝
第八种:凉拌海带丝
第九种:凉拌海带丝
第十种:拌海带丝
小编结合69位厨师推荐再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
凉拌金针菇、凉拌素什锦、绿豆芽拌海带、椒油拌海带、黄豆芽拌海带
香油拌双耳、生拌彩丝、拌双耳、酸辣凉拌青木瓜
凉拌青木瓜、凉拌洋葱、粉丝拌海带丝。
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