烹饪拌茄泥所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、筷子、削皮器。
凉菜菜谱拌茄泥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拌茄泥、拌茄泥、拌茄泥，凉拌芦笋茄泥。
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以下是32位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱拌茄泥做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)1000克
做法
1、嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥。
2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。
拌茄泥做法已被91人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱拌茄泥做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)1000克
做法
1、嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥。
2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。
拌茄泥做法已被61人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱拌茄泥做法
材料
茄子200克，芝麻酱5克，香油2克，精盐、香菜、蒜泥各适量。
做法
将茄子削去蒂托，去皮，切成3厘米厚的薄片，放入碗中，上笼蒸25分钟。出笼后略放凉，去掉水，加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、蒜泥拌均匀即成。
拌茄泥做法已被30人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌茄泥做法
材料
茄子250克、芝麻酱10克、盐5克、香油5克、蒜泥5克、酱油15克。
做法
将茄子洗净，削皮，切成两半。
将处理过的茄子放在碗里，然后蒸煮一下。
待茄子熟后，放凉。
把酱油、香油、蒜泥、盐一起拌匀，淋在茄子上即可。
凉拌茄泥做法已被90人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌芦笋茄泥做法
材料
主料：芦笋，茄子熟肉松盐，蚝油，白糖，酱油，鸡精，胡椒面，蒜茸，香油，清水
做法
1、将芦笋去老皮洗净，茄子洗净去皮切成片，蒸熟取出捣烂待用；
凉拌芦笋茄泥做法已被59人烹饪过！
小编整理613位网友投稿材料与拌茄泥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜香茄泥
第二种：超好吃喔~洋葱番茄泥肠
第三种：鱼香肉末茄泥
第四种：剁椒茄泥
第五种：水蒸茄泥肉丸
第六种：蒜香茄泥
第七种：美味农家剁椒茄泥
第八种：凉拌茄子
第九种：凉拌茄子
第十种：蒜茸拌茄子
小编结合32位厨师推荐再从572网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌茄子、肉汁拌茄子、花生猪皮冻、白煮肉拌黄瓜、拌金针菇
土豆拌海带丝、凉拌素什锦、绿豆芽拌海带、椒油拌海带
黄豆芽拌海带、香油拌双耳、凉拌金针菇。
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