烹饪鸡汁酱拌茄子所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、豆浆机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、蒸笼。
凉菜菜谱鸡汁酱拌茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汁酱拌茄子、鸡汁酱拌茄子、中东麻酱拌茄子,鲜嫩鸡汁酱。
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以下是88位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱鸡汁酱拌茄子做法
材料
主料:茄子,半花生酱,豉油鸡汁
做法
1、茄子用少许盐抓匀用大火蒸10~15分钟至淋熟
2、取1匙半花生酱和2匙豉油鸡汁拌匀
3、取出茄子倒去多余水份,把酱汁、熟油、葱花放入拌匀
鸡汁酱拌茄子做法已被57人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱鸡汁酱拌茄子做法
材料
主料:茄子,半花生酱,豉油鸡汁
做法
1、茄子用少许盐抓匀用大火蒸10~15分钟至淋熟
2、取1匙半花生酱和2匙豉油鸡汁拌匀
3、取出茄子倒去多余水份,把酱汁、熟油、葱花放入拌匀
鸡汁酱拌茄子做法已被16人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱中东麻酱拌茄子做法
材料
茄子400克,大葱4棵,油浸晒干番茄25克,酱汁材料:,大蒜1瓣,柠檬1个,中东芝麻酱1汤匙,橄榄油3汤匙,盐、黑胡椒适量,点缀:,新鲜莳萝数枝
做法
1.蒸锅加水煮沸。
2.茄子切去两端,洗净。大的茄子纵向对剖,然后横切成厚半厘米的小块。放入蒸锅,加盖蒸6—8分钟至软。
3.制作酱汁:大蒜去皮拍碎,放入小碗中,挤入3汤匙柠檬汁,加芝麻酱和橄榄油,再加盐、黑胡椒,拌匀。
4.大葱切去无用部分,切成薄片;晒干番茄切碎,待用。
5.蒸好的茄子倒入滤锅,以匙背用力压出汁液,茄子压烂也不要紧。茄子放入碗中,加大葱、干番茄,拌匀。
6.浇上预备好的酱汁,拌匀。莳萝洗净沥干,切一汤匙量的末,撒在茄子上。搁置5分钟,待茄子入味后食用。
中东麻酱拌茄子做法已被86人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱麻酱拌茄子做法
材料
鲜茄子400克,大蒜20克,芝麻酱25克,香油20克,酱油20毫升,生姜3克,醋10毫升,白糖10克,味精2克。
做法
将茄子洗净,摘去蒂,掰成3厘米左右的角块。蒜剥皮,拍松切碎;生姜洗净切末。炒锅放置火上,倒入香油烧热,下生姜末炒香,倒入茄子块干煸,放入酱油、白糖、醋、蒜末烧熟,加芝麻酱、味精拌匀装盘即成。
麻酱拌茄子做法已被66人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱鲜嫩鸡汁酱做法
材料
青蒜20公克,八角2粒,鸡油30公克,鸡胸肉1副,鸡高汤4杯,盐1大匙,酒1大匙,糖1大匙
做法
1.青蒜切小段备用。
2.将青蒜段、八角、鸡油充分炒香,然后加入所有调味料,以中小火煮约10∼12分钟出味。
鲜嫩鸡汁酱做法已被25人烹饪过!
小编整理299位网友投稿材料与鸡汁酱拌茄子相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:凉拌茄子
第二种:味噌凉拌茄子
第三种:凉拌茄子
第四种:凉拌茄子
第五种:凉拌茄子
第六种:拌茄子
第七种:凉拌茄子
第八种:肉汁拌茄子
第九种:凉拌茄子
第十种:拌茄子
小编结合88位厨师推荐再从158网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蛋皮菠菜包、口水鸡、辣椒拌皮蛋、鸡蛋什蔬沙拉、泡菜肉酱拌豆腐
狮子头卤蛋、蛋拌豆腐、香卤豆干茄脯、口水鸡
黄豆肉皮冻、花生卤猪蹄、卤牛肉。
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