烹饪鸡汁酱拌茄子所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、豆浆机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、蒸笼。
凉菜菜谱鸡汁酱拌茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汁酱拌茄子、鸡汁酱拌茄子、中东麻酱拌茄子，鲜嫩鸡汁酱。
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以下是88位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱鸡汁酱拌茄子做法
材料
主料：茄子，半花生酱，豉油鸡汁
做法
1、茄子用少许盐抓匀用大火蒸10～15分钟至淋熟
2、取1匙半花生酱和2匙豉油鸡汁拌匀
3、取出茄子倒去多余水份，把酱汁、熟油、葱花放入拌匀
鸡汁酱拌茄子做法已被57人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱鸡汁酱拌茄子做法
材料
主料：茄子，半花生酱，豉油鸡汁
做法
1、茄子用少许盐抓匀用大火蒸10～15分钟至淋熟
2、取1匙半花生酱和2匙豉油鸡汁拌匀
3、取出茄子倒去多余水份，把酱汁、熟油、葱花放入拌匀
鸡汁酱拌茄子做法已被16人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱中东麻酱拌茄子做法
材料
茄子400克，大葱4棵，油浸晒干番茄25克，酱汁材料：，大蒜1瓣，柠檬1个，中东芝麻酱1汤匙，橄榄油3汤匙，盐、黑胡椒适量，点缀：，新鲜莳萝数枝
做法
1.蒸锅加水煮沸。
2.茄子切去两端，洗净。大的茄子纵向对剖，然后横切成厚半厘米的小块。放入蒸锅，加盖蒸6—8分钟至软。
3.制作酱汁：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，挤入3汤匙柠檬汁，加芝麻酱和橄榄油，再加盐、黑胡椒，拌匀。
4.大葱切去无用部分，切成薄片；晒干番茄切碎，待用。
5.蒸好的茄子倒入滤锅，以匙背用力压出汁液，茄子压烂也不要紧。茄子放入碗中，加大葱、干番茄，拌匀。
6.浇上预备好的酱汁，拌匀。莳萝洗净沥干，切一汤匙量的末，撒在茄子上。搁置5分钟，待茄子入味后食用。
中东麻酱拌茄子做法已被86人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱麻酱拌茄子做法
材料
鲜茄子400克，大蒜20克，芝麻酱25克，香油20克，酱油20毫升，生姜3克，醋10毫升，白糖10克，味精2克。
做法
将茄子洗净，摘去蒂，掰成3厘米左右的角块。蒜剥皮，拍松切碎；生姜洗净切末。炒锅放置火上，倒入香油烧热，下生姜末炒香，倒入茄子块干煸，放入酱油、白糖、醋、蒜末烧熟，加芝麻酱、味精拌匀装盘即成。
麻酱拌茄子做法已被66人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鲜嫩鸡汁酱做法
材料
青蒜20公克，八角2粒，鸡油30公克，鸡胸肉1副，鸡高汤4杯，盐1大匙，酒1大匙，糖1大匙
做法
1.青蒜切小段备用。
2.将青蒜段、八角、鸡油充分炒香，然后加入所有调味料，以中小火煮约10∼12分钟出味。
鲜嫩鸡汁酱做法已被25人烹饪过！
小编整理299位网友投稿材料与鸡汁酱拌茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌茄子
第二种：味噌凉拌茄子
第三种：凉拌茄子
第四种：凉拌茄子
第五种：凉拌茄子
第六种：拌茄子
第七种：凉拌茄子
第八种：肉汁拌茄子
第九种：凉拌茄子
第十种：拌茄子
小编结合88位厨师推荐再从158网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋皮菠菜包、口水鸡、辣椒拌皮蛋、鸡蛋什蔬沙拉、泡菜肉酱拌豆腐
狮子头卤蛋、蛋拌豆腐、香卤豆干茄脯、口水鸡
黄豆肉皮冻、花生卤猪蹄、卤牛肉。
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相关菜谱名称推荐：鸡汁酱拌茄子,鸡汁酱拌茄子,中东麻酱拌茄子,鲜嫩鸡汁酱
