烹饪蛋皮菠菜包所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、工作台冰箱、切片机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
凉菜菜谱蛋皮菠菜包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋皮菠菜包、蛋皮菠菜包、腐皮菠菜卷，虾皮菠菜蛋汤。
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以下是17位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蛋皮菠菜包做法
材料
主料：鸡蛋，菠菜，香菜，调味料
做法
1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好（我以前也有写过一个凉调菠菜的做法）。
2）香菜8根，微波炉转15－20秒（这时的香菜梗就会变软，也很韧，不容易折）。
3）鸡蛋2个，加盐打散，摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢，每个蛋皮4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一绑就好了。
注：
1）摊蛋皮的时候，平底不粘锅先加热一些，抹上薄薄的一层油，转中小火，倒入蛋液，慢慢晃动锅子，让蛋液铺满锅底，凝固，就好了。我觉得，用小一点的火力来煎，很容易成功。摊第二张的时候，可以不抹油。
2）香菜也可以用热水烫一下，不过，我喜欢用微波炉稍微转一下，觉得省事儿又方便。当然，不用香菜的话，也可以用韭菜来当“绳子”。
蛋皮菠菜包做法已被87人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蛋皮菠菜包做法
材料
主料：鸡蛋，菠菜，香菜，调味料
做法
1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好（我以前也有写过一个凉调菠菜的做法）。
2）香菜8根，微波炉转15－20秒（这时的香菜梗就会变软，也很韧，不容易折）。
3）鸡蛋2个，加盐打散，摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢，每个蛋皮4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一绑就好了。
注：
1）摊蛋皮的时候，平底不粘锅先加热一些，抹上薄薄的一层油，转中小火，倒入蛋液，慢慢晃动锅子，让蛋液铺满锅底，凝固，就好了。我觉得，用小一点的火力来煎，很容易成功。摊第二张的时候，可以不抹油。
2）香菜也可以用热水烫一下，不过，我喜欢用微波炉稍微转一下，觉得省事儿又方便。当然，不用香菜的话，也可以用韭菜来当“绳子”。
蛋皮菠菜包做法已被46人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱腐皮菠菜卷做法
材料
鲜豆腐皮1张，菠菜300克，胡萝卜丝50克，水发木耳丝15克，盐3克，味精少许，白糖少许，香油少许，鸡蛋液少许
做法
1.将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。
2.菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。
3.胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。
4.将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。
5.将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。
腐皮菠菜卷做法已被15人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱薄皮菠菜饼做法
材料
菠菜，虾皮，鸡蛋，葱花
做法
1、葱花虾皮炝锅。
2、打入两个鸡蛋，撒入适量盐把鸡蛋炒碎，关火备用。
3、菠菜洗净后切碎。
4、将切好的菠菜放入锅内，放入适量香油盐、味精搅拌均匀。
5、将和好的面团切成面剂子，大小按照电饼铛的大小订。
6、用擀面杖把剂子赶成很薄的面皮。
7、然后放入适当的馅儿（只放面皮的一半）。
8、面皮对折，用手掌侧面从上到下压死面皮的对折口。
9、然后用盘子沿儿顺着对折口的边缘切下多余的面皮。
10、电饼铛放入少量油，涂抹均匀。
11、按照空间大小放入做好的馅饼，按照电饼铛设置的时间制作，熟透后即可食用。
薄皮菠菜饼做法已被85人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱虾皮菠菜蛋汤做法
材料
用料嫩菠菜250克，虾皮50克，鸡蛋2个，精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。
做法
1、菠菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，切成末。
2、净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入菠菜段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，出锅即成。
虾皮菠菜蛋汤做法已被44人烹饪过！
小编整理587位网友投稿材料与蛋皮菠菜包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火腿蛋皮凉面
第二种：韭菜蛋皮汤
第三种：蛋皮寿司
第四种：蛋皮煎饼
第五种：蛋皮鳗鱼寿司
第六种：蛋皮肉卷
第七种：五彩蛋皮
第八种：蛋皮包饭
第九种：蛋皮肉松手卷
第十种：蛋皮拌芹菜
小编结合17位厨师推荐再从428网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
口水鸡、辣椒拌皮蛋、鸡蛋什蔬沙拉、泡菜肉酱拌豆腐、狮子头卤蛋
卤牛肉、香卤豆干茄脯、口水鸡、黄豆肉皮冻
花生卤猪蹄、猪肝拌菠菜、蛋拌豆腐。
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相关菜谱名称推荐：蛋皮菠菜包,蛋皮菠菜包,腐皮菠菜卷,虾皮菠菜蛋汤
