烹饪西芹拌鸡丝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、双门冰箱、去皮机、风机控制箱 、热水器、多用刀、开瓶器、调料瓶。
凉菜菜谱西芹拌鸡丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西芹拌鸡丝、西芹拌鸡丝、西芹拌茶干，西芹拌粉丝。
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以下是80位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱西芹拌鸡丝做法
材料
主料：鸡肉，芹菜
做法
1、西芹去皮，切丝。鸡肉切粗丝，不要太细，然后把肉上浆
2、水开后，放点油和盐，好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
3、然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
4、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就ok了。
西芹拌鸡丝做法已被59人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱西芹拌鸡丝做法
材料
主料：鸡肉，芹菜
做法
1、西芹去皮，切丝。鸡肉切粗丝，不要太细，然后把肉上浆
2、水开后，放点油和盐，好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
3、然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
4、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就ok了。
西芹拌鸡丝做法已被39人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱西芹拌茶干做法
材料
西芹250g，五香茶干6块，海鲜酱油或生抽1汤匙15ml，小磨香油数滴，鸡精1/2茶匙3g
做法
1、将西芹去根，刨去表皮老筋，洗净后再切成斜薄片。
2、把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀片成斜薄片。
3、锅中放入热水，烧沸后将西芹片放入氽熟，然后取出沥干水分待用。
4、将海鲜酱油、鸡精和小磨香油倒入小碗中，混合均匀，再淋入西芹片和五香茶干中，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、西芹和茶干在沸水中汆烫时间不宜久。
2、可取红菜椒或西红柿切丝做花装饰，以娱目色。
西芹拌茶干做法已被99人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱西芹拌芝麻做法
材料
西芹1条，姜丝10g，黑芝麻20g，生抽、上汤各20g，醋5g，糖、盐各少许。
做法
将西芹撕去筋络，切丝，放进沸水中稍煮一下，捞出，用冷开水冲过，沥干水分，待用。姜丝用冷开水泡浸片刻，捞出，沥干水分，与芹菜丝拌匀。用净炒锅炒香芝麻，加生抽、上汤、醋、糖、盐拌匀后，浇在芹菜上拌匀即可食用。
西芹拌芝麻做法已被68人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱西芹拌粉丝做法
材料
西芹一把，粉丝一把，香油，蒜，胡椒，酱油，黑醋
做法
将西芹切成条，焯熟，粉丝也焯熟，用香油，蒜，胡椒，酱油，黑醋拌，再加辣椒
西芹拌粉丝做法已被48人烹饪过！
小编整理971位网友投稿材料与西芹拌鸡丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：马齿苋拌鸡丝
第二种：凉拌鸡丝
第三种：凉拌鸡丝
第四种：凉拌鸡丝
第五种：生姜丝拌鸡丝
第六种：凉拌鸡丝粉皮
第七种：粉皮拌鸡丝
第八种：海带拌鸡丝
第九种：黄瓜粉皮拌鸡丝
第十种：凉拌鸡丝
小编结合80位厨师推荐再从270网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌莴苣、鸡汁酱拌茄子、蛋皮菠菜包、口水鸡、辣椒拌皮蛋
鸡蛋什蔬沙拉、狮子头卤蛋、卤牛肉、蛋拌豆腐
香卤豆干茄脯、口水鸡、泡菜肉酱拌豆腐。
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