烹饪粉皮拌鸡丝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、锯骨机、新风系统、热水器、斩切刀、勺子、蒸笼。
凉菜菜谱粉皮拌鸡丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粉皮拌鸡丝、粉皮拌鸡丝、黄瓜粉皮拌鸡丝，凉拌鸡丝粉皮。
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以下是89位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱粉皮拌鸡丝做法
材料
主料：鸡肉150克，粉皮100克
做法
1、大葱去根洗净切成末；
2、鸡肉煮熟后撕成丝；
3、粉皮切丝放在盘中；
4、芝麻酱放入碗中，用凉开水调稠后，放入调料拌匀，浇在鸡丝粉皮上即可。
粉皮拌鸡丝做法已被48人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱粉皮拌鸡丝做法
材料
主料：鸡肉150克，粉皮100克
做法
1、大葱去根洗净切成末；
2、鸡肉煮熟后撕成丝；
3、粉皮切丝放在盘中；
4、芝麻酱放入碗中，用凉开水调稠后，放入调料拌匀，浇在鸡丝粉皮上即可。
粉皮拌鸡丝做法已被28人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱黄瓜粉皮拌鸡丝做法
材料
主料：鸡胸脯肉250克，粉皮250克，黄瓜125克，鸡蛋30克，
做法
1.鸡脯肉去皮去筋洗净，切成细丝。黄瓜，粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细)，将鸡丝用蛋清，盐，湿淀粉，味精浆匀。
2.锅上中火，加油烧热，将鸡丝放入锅内用筷子慢慢地划散至熟(约两三分钟)，倒入漏勺滤去油。
3.将粉皮放在开水里烫一下，再用冷开水过一过，然后将粉皮放在盘底，粉皮上面放鸡丝，鸡丝上面放黄瓜丝，再浇上一丝用香醋，酱油，味精，麻油调成的味汁即可，上桌时，另跟芥末。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜粉皮拌鸡丝做法已被87人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱海蜇皮拌鸡丝做法
材料
鸡腿肉适量，辣椒适量，海蜇皮适量，糖适量，盐适量，酱油适量，生粉调味适量
做法
1.海蜇皮洗干净，开水烫一下。放到冰水里面过冷河。
2.鸡腿肉切丝然后放糖、盐、酱油、生粉调味。然后炒熟。
3.辣椒切丝，煮熟。
4.把全部煮好的材料拌在一齐，然后放辣椒酱和麻油调味就可以了。如果肠胃好的人，可以把它放到冰箱里面冷藏一下，味道更好呢。不过要注意卫生，记得盖上盖子，防止细菌入侵。
海蜇皮拌鸡丝做法已被97人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌鸡丝粉皮做法
材料
天津粉皮5张，鸡肉12两，西芹4两，甘笋2两，生抽1汤匙，糖1茶匙，麻油3茶匙，蚝油1汤匙
做法
1.天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻；西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥干水分；鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。
2.生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥干。
3.粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后放入雪柜。
凉拌鸡丝粉皮做法已被37人烹饪过！
小编整理940位网友投稿材料与粉皮拌鸡丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌粉皮鸡丝豆芽
第二种：菠菜拌鸡丝
第三种：凉拌鸡丝
第四种：马齿苋拌鸡丝
第五种：凉拌鸡丝
第六种：凉拌鸡丝
第七种：凉拌鸡丝
第八种：生姜丝拌鸡丝
第九种：海带拌鸡丝
第十种：凉拌鸡丝
小编结合89位厨师推荐再从119网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油拌瓜条、拌炸酥鱼、黑椒拌牛柳、菠菜色拉、土豆沙拉
苦瓜拌鸡片、温拌双泥、海带拌鸡丝、仙人掌色拉
黄瓜粉皮拌鸡丝、炝海杂拌儿、拌三色虾仁。
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