烹饪拌鸡蛋豌豆所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、冷库、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、擀面杖。
凉菜菜谱拌鸡蛋豌豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拌鸡蛋豌豆、拌鸡蛋豌豆、黄瓜拌鸡蛋，新派西红柿拌鸡蛋。
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以下是56位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱拌鸡蛋豌豆做法
材料
主料：鸡蛋150克，豌豆200克，
做法
1.将鸡蛋打在碗里，加精盐打散，放油锅内炒熟出锅，切碎，放盘内；
2.将青豌豆放热油锅中炒至断生即出锅，放入鸡蛋盘内；
3.将土豆煮熟，去皮，切小丁，放在鸡蛋豌豆盘内，加入精盐、味精，拌匀即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拌鸡蛋豌豆做法已被25人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱拌鸡蛋豌豆做法
材料
主料：鸡蛋150克，豌豆200克，
做法
1.将鸡蛋打在碗里，加精盐打散，放油锅内炒熟出锅，切碎，放盘内；
2.将青豌豆放热油锅中炒至断生即出锅，放入鸡蛋盘内；
3.将土豆煮熟，去皮，切小丁，放在鸡蛋豌豆盘内，加入精盐、味精，拌匀即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拌鸡蛋豌豆做法已被85人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱黄瓜拌鸡蛋做法
材料
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
做法
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
黄瓜拌鸡蛋做法已被54人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱新派辣椒拌鸡蛋做法
材料
辣椒，鸡蛋，豆瓣酱，花椒面
做法
1、辣椒切粗圈，鸡蛋打碎，放上豆瓣酱，加点花椒面，搅拌均匀。
2、上锅蒸10分钟就行了。喜欢香一点的就放点油。
新派辣椒拌鸡蛋做法已被24人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱新派西红柿拌鸡蛋做法
材料
西红柿，鸡蛋，豌豆
做法
1、西红柿切块，
新派西红柿拌鸡蛋做法已被94人烹饪过！
小编整理757位网友投稿材料与拌鸡蛋豌豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌鸡毛菜小萝卜
第二种：凉拌鸡珍
第三种：苦瓜拌鸡肝
第四种：马齿苋拌鸡丝
第五种：凉拌鸡丝
第六种：凉拌鸡掌
第七种：凉拌鸡丝
第八种：凉拌鸡丝
第九种：生姜丝拌鸡丝
第十种：五味拌鸡胗
小编结合56位厨师推荐再从836网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉皮拌鸡丝、油拌瓜条、拌炸酥鱼、黑椒拌牛柳、菠菜色拉
土豆沙拉、拌三色虾仁、温拌双泥、海带拌鸡丝
仙人掌色拉、黄瓜粉皮拌鸡丝、苦瓜拌鸡片。
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