烹饪卤猪皮所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、护手器。
凉菜菜谱卤猪皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤猪皮、卤猪皮、卤猪皮，卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋。
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以下是56位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤猪皮做法
材料
猪皮1张，葱2根，姜片3片，八角1个，酱油100㏄，绍兴酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥卤汁500㏄
做法
1.猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用。
2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。
卤猪皮做法已被26人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤猪皮做法
材料
猪皮1张，葱2根，姜片3片，八角1个，酱油100㏄，绍兴酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥卤汁500㏄
做法
1.猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用。
2锅中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。
卤猪皮做法已被96人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤猪皮做法
材料
猪皮1张，葱2根，姜片3片，八角1个，酱油100㏄，绍兴酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥卤汁500㏄
做法
1.猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用。
2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。
卤猪皮做法已被65人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱新派卤猪皮做法
材料
猪皮1张，葱2根，姜片3片，八角1个，酱油100㏄，绍兴酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥卤汁500㏄
做法
1.猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用。
2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。
新派卤猪皮做法已被45人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被14人烹饪过！
小编整理818位网友投稿材料与卤猪皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶猪皮冻
第二种：猪皮西红柿汤
第三种：小炒猪皮
第四种：水晶猪皮冻
第五种：猪皮冻
第六种：猪皮卤高丽菜
第七种：猪皮肉燥
第八种：麻辣猪皮卷
第九种：猪皮卤高丽菜
第十种：花生猪皮冻
小编结合56位厨师推荐再从907网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄金卤汁咖哩鸡、蕃茄卤鸡块、卤汁煲花枝、卤酸菜、清卤干贝高丽菜
乌龙茶卤肉、香卤猪脚、卤猪肠、卤汁狮子头
卤酸笋、红白萝卜卤花生、卤汁金针海陆丸。
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相关菜谱名称推荐：卤猪皮,卤猪皮,卤猪皮,卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋
