烹饪酥鱼拌饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、去皮机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。

凉菜菜谱酥鱼拌饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥鱼拌饭、酥鱼拌饭、酥鱼：糖醋酥鱼，鲷鱼拌饭。

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以下是59位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：凉菜菜谱酥鱼拌饭做法

材料

美国长米50公克，扁鱼2片，丝瓜50公克，洋葱50公克，油炸粉100公克，水50公克，泰式烧鸡酱25㏄，辣椒酱少许，香油少许

做法

1.美国长米蒸熟；扁鱼炸酥，切碎；油炸粉与水调开备用。

2.丝瓜、洋葱切成条状，裹上作法1已调开的油炸粉水入热油锅炸酥，再切成小段备用。

3.将蒸好的美国长米饭、扁鱼碎、作法2的材料以及所有调味料拌匀即可。摆盘时可另取扁鱼做装饰。

酥鱼拌饭做法已被28人烹饪过！

第二种：凉菜菜谱酥鱼拌饭做法

材料

美国长米50公克，扁鱼2片，丝瓜50公克，洋葱50公克，油炸粉100公克，水50公克，泰式烧鸡酱25㏄，辣椒酱少许，香油少许

做法

1.美国长米蒸熟；扁鱼炸酥，切碎；油炸粉与水调开备用。

2.丝瓜、洋葱切成条状，裹上作法1已调开的油炸粉水入热油锅炸酥，再切成小段备用。

3.将蒸好的美国长米饭、扁鱼碎、作法2的材料以及所有调味料拌匀即可。摆盘时可另取扁鱼做装饰。

酥鱼拌饭做法已被87人烹饪过！

第三种：凉菜菜谱酥鱼：糖醋酥鱼做法

材料

主料：热圣旨骨酥鱼1条（黄鱼，600克），青椒1个，红椒1个，葱2根，姜1块，蒜5瓣，白糖50克，醋20克，胡椒粉3克，生粉15克，盐3克，味精2克，邯郸白酒10克。

做法

做法：1、青椒切丝、红椒切丝、葱切丝、姜切丝，蒜剁成蓉。2、将热圣旨骨酥鱼放入盘中，撒上胡椒粉。3、将一炒锅注油烧热，放入蒜蓉爆香，加入白糖、醋及其它佐料，烧至微滚时，用生粉勾芡，淋于圣旨骨酥鱼上面即可。

小诀窍

特点：色泽靓丽，酸甜诱人，微辣鲜美，回味不尽。

酥鱼：糖醋酥鱼做法已被57人烹饪过！

第四种：凉菜菜谱鱼子三文鱼拌饭做法

材料

饭，盐，白醋，三文鱼，生粉，油，芥辣酱，甜酱油

做法

1.饭先煮熟(我家这次买的东北米.因为给孩子吃，所以适量的加多了点水.这样吃起来不干).

2.待稍凉后放适量盐和白醋一小勺拌匀，三文鱼腩切块用盐和生粉腌一会.

3.油锅烧热.放三文鱼快炒，不能不停翻动，会散掉.变色马上起锅.再炒下去就老了.拌入饭中.

4.同时拌入鱼子.拌匀就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣酱加上甜酱油拌匀一起拌饭吃.很美味的.天热不想做饭时偷一下懒的方法.再滚个青菜汤就ok了.

鱼子三文鱼拌饭做法已被37人烹饪过！

第五种：凉菜菜谱鲷鱼拌饭做法

材料

潮鲷1片，青椰菜10小朵，鱼板6片，海苔丝少许，太白粉1大匙，白饭适量，韩式辣酱1中匙，腌鱼材料：1小匙，鸡精粉1小匙，20度料理米酒1中匙，胡椒粉少许

做法

1.将潮鲷鱼片切成约5公分大小的片状后，再加入腌鱼材料一起拌腌30分钟备用。

鲷鱼拌饭做法已被17人烹饪过！

小编整理790位网友投稿材料与酥鱼拌饭相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：荞麦吻仔鱼拌豆腐

第二种：照烧鲔鱼拌面

第三种：照烧鲔鱼拌面

第四种：虹鳟鱼拌酸奶青瓜酱

第五种：烤鳟鱼拌辣椒柠檬

第六种：烟熏鲑鱼拌蔬菜

第七种：蒸金枪鱼拌生姜酱油酱

第八种：三文鱼拌青菜

第九种：西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁

第十种：韩式鱿鱼拌面

小编结合59位厨师推荐再从879网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

坚果拌饭、小鱼干拌饭、石锅拌饭、南瓜果蔬轻沙拉、果风月摇沙拉

凉拌青葱、苹果鸡丝沙拉、火龙果凉拌海鲜炒面、希腊起司沙拉

海鲜木瓜沙拉拌柠檬橄榄油、义大利面拌奶油柠檬皮、醡酱拌鼎边趖。

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相关菜谱名称推荐：酥鱼拌饭,酥鱼拌饭,酥鱼：糖醋酥鱼,鲷鱼拌饭

相关厨具产品推荐： 蒸灶、集成灶、排烟管道、炒勺、冰柜 、电热壶。