烹饪凉拌高丽菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、双门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、切菜器。
凉菜菜谱凉拌高丽菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌高丽菜、凉拌高丽菜、凉拌高丽菜芽佐腰果芝麻酱，凉拌西红柿&高丽菜。
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以下是59位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌高丽菜做法
材料
高丽菜丝1500公克，洋葱丝 120公克，胡萝卜1条，苹果1颗，优格240cc，美乃滋60cc，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白醋1大匙，姜末1/4大匙，芥末酱1/2小匙
做法
1.)胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用。
2.)将高丽菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝置于大碗中混合。
3.)将优格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末酱入碗中搅拌均匀。
4.)把作法3的酱汁与作法2的菜丝混合均匀后，置入冰箱冷藏至少3小时，取出后即可食用。
凉拌高丽菜做法已被28人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌高丽菜做法
材料
高丽菜丝1500公克，洋葱丝 120公克，胡萝卜1条，苹果1颗，优格240cc，美乃滋60cc，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白醋1大匙，姜末1/4大匙，芥末酱1/2小匙
做法
(1)胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用。
(2)将高丽菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝置于大碗中混合。
(3)将优格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末酱入碗中搅拌均匀。
(4)把作法3的酱汁与作法2的菜丝混合均匀后，置入冰箱冷藏至少3小时，取出后即可食用。
凉拌高丽菜做法已被98人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌高丽菜芽佐腰果芝麻酱做法
材料
高丽菜芽50公克，腰果15公克，芝麻酱10公克，酱油膏10公克
做法
1.高丽菜芽洗净切半备用。
2.取一深锅，倒入适量的水煮至滚沸，将作法1的高丽菜芽放入滚水中汆烫熟后捞起，泡入冰水中约2∼3分钟至凉，取出装盘即可。
3.取一果汁机，放入腰果打碎，再加入芝麻酱、酱油膏一起搅拌均匀，最后直接淋在作法2的高丽菜芽上即可享用。
凉拌高丽菜芽佐腰果芝麻酱做法已被67人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌高丽菜做法
材料
高丽菜丝1500公克，洋葱丝 120公克，胡萝卜1条，苹果1颗，优格240cc，美乃滋60cc，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白醋1大匙，姜末1/4大匙，芥末酱1/2小匙
做法
1.)胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用。
2.)将高丽菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝置于大碗中混合。
3.)将优格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末酱入碗中搅拌均匀。
4.)把作法3的酱汁与作法2的菜丝混合均匀后，置入冰箱冷藏至少3小时，取出后即可食用。
凉拌高丽菜做法已被47人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌西红柿&高丽菜做法
材料
西红柿1只，高丽菜（有点像国内的圆白菜）200g，香油1匙，砂糖少许，盐一点点。
做法
1，西红柿洗净，底部划十字架，开水中一烫，很快去皮，切成条；，
2，高丽菜拨开，取几大片，切丝，撒上一点点盐，稍稍腌3-5分钟，然后挤干盐水；
凉拌西红柿&高丽菜做法已被27人烹饪过！
小编整理840位网友投稿材料与凉拌高丽菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米烩高丽菜捲
第二种：奶油高丽菜捲
第四种：高丽菜捲
第五种：高丽菜捲可乐饼
第六种：高丽菜捲
第七种：香肠高丽菜炒饭
第八种：洋葱汁烩什锦高丽菜捲
第九种：高丽菜羊肉卷
第十种：高丽菜酸煮鱼汤
小编结合59位厨师推荐再从800网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川辣拌饺皮、万用卤包、卤粉肠、卤猪舌、香卤元蹄
蚝油辣味卤汁、香辣卤鸡心、苹果咖哩卤包、卤红萝卜
可乐卤汁、红油卤包、卤脆管。
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