烹饪卤汁拌面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、六门冰箱、切片机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、磨刀器。
凉菜菜谱卤汁拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤汁拌面、卤汁拌面、卤汁拌海带丝，茄汁拌面。
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以下是82位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤汁拌面做法
材料
瘦肉150公克，阳春面2球，小白菜60公克，葱花15公克，辣椒丁少许，爌肉卤汁200㏄，鸡粉少许，酱油膏1小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.瘦肉洗净擦干后抹上少许盐（份量外），放入蒸锅中蒸熟，再取出切片备用。
2.将阳春面放入沸水中煮约1分钟，再放入小白菜汆烫一下至稍软，捞出面与小白菜沥干盛盘，再加上作法1的肉片、葱花与辣椒丁。
3.将卤汁加入所有调味料煮至沸腾，淋在作法2中拌匀即可。
卤汁拌面做法已被41人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤汁拌面做法
材料
瘦肉150公克，阳春面2球，小白菜60公克，葱花15公克，辣椒丁少许，爌肉卤汁200㏄，鸡粉少许，酱油膏1小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.瘦肉洗净擦干后抹上少许盐（份量外），放入蒸锅中蒸熟，再取出切片备用。
2.将阳春面放入沸水中煮约1分钟，再放入小白菜汆烫一下至稍软，捞出面与小白菜沥干盛盘，再加上作法1的肉片、葱花与辣椒丁。
3.将卤汁加入所有调味料煮至沸腾，淋在作法2中拌匀即可。
卤汁拌面做法已被21人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤汁拌海带丝做法
材料
海带丝250公克，蒜末10公克，嫩姜丝10公克，辣椒丝10公克，葱丝10公克，爌肉卤汁30㏄，蚝油1小匙，味醂1小匙，乌醋1小匙，糖少许，盐少许
做法
1.海带丝洗净切小段，放入沸水中汆烫约3分钟，捞起沥干备用。
2.爌肉卤汁加入调味料，搅拌均匀成酱汁备用。
3.将作法1的海带丝加入蒜末、嫩姜丝、辣椒丝与作法2的酱汁拌匀。
4.再加入葱丝拌匀，淋上香油即可。
卤汁拌海带丝做法已被70人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤汁拌金针菇做法
材料
金针菇200公克，红萝卜丝20公克，木耳丝20公克，香菜梗10公克，素肉臊卤汁30㏄，盐少许，鸡粉少许，蚝油1小匙，香油1/4小匙
做法
1.金针菇去蒂头切段后洗净备用。
2.取一锅水煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、作法1的金针菇段烫熟捞出沥干；香菜梗再放入锅中拌一下去涩味，立刻捞出沥干。
3.将作法2的所有材料混合盛盘备用。
4.素肉臊卤汁加入所有调味料煮均匀，淋入作法3中拌匀即可。
卤汁拌金针菇做法已被50人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱茄汁拌面做法
材料
主料：手杆面条
做法
1、面条下锅汆熟，出锅入盘，用橄榄油把面拌匀（可根据自己口味选油）
2、利用刚下面条的汤水，把菜心汆熟，锅内下番茄汆一分钟，捞出去皮。
3、把茄子、番茄、牛肉、洋葱、大葱全都切成丁。
4、热锅热油把茄子丁炒熟出锅。
5、把鸡蛋炒好，盛起。
6、热锅热油，下大葱爆香，接着放一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油。
7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋葱丁翻炒后焖煮。
茄汁拌面做法已被30人烹饪过！
小编整理552位网友投稿材料与卤汁拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：热酱汁拌菠菜沙拉
第二种：葡萄干柳橙酱汁拌番薯
第三种：姜汁拌萝卜皮
第四种：柠汁拌芜菁
第五种：姜汁拌海蛏
第六种：山楂汁拌黄瓜
第七种：罗布麻汁拌芹菜
第八种：酱汁拌白芸豆
第九种：蒜汁拌马齿苋
第十种：姜汁拌菠菜
小编结合82位厨师推荐再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拌义大利长面、炸酱拌面、福州拌面、香醋拌面、凯撒沙拉
生菜沙拉野餐盒、凉拌豆角、水果总匯沙拉、千岛水果沙拉
沙拉盅、沙拉餐包、凉拌馄饨皮。
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相关菜谱名称推荐：卤汁拌面,卤汁拌面,卤汁拌海带丝,茄汁拌面
